No es Francia: qué país de Sudamérica tiene el mejor pan del mundo

Un país de Sudamérica sorprendió al superar a potencias gastronómicas como Francia y Estados Unidos con su "mejor pan del mundo". Según el prestigioso portal Taste Atlas, este reconocimiento destaca el valor de las tradiciones culinarias latinoamericanas y demuestra la capacidad de la región para sobresalir en la escena global.

Este año, Colombia se llevó el reconocimiento al ser nombrado como el país con el mejor pan del mundo, superando a naciones con una gran tradición panadera. El protagonista de este logro es el pan de bono, una joya culinaria tradicional del país sudamericano que ganó el primer lugar en este codiciado listado.

El pan de bono, originario del Valle del Cauca, se convirtió en un símbolo de la auténtica gastronomía colombiana. Su inigualable combinación de ingredientes, como el almidón de yuca, la harina de maíz y el queso, le otorga una textura esponjosa y un sabor irresistible. Este producto, consumido ampliamente en Colombia, traspasó fronteras y ganó popularidad en otras regiones del mundo gracias a su versatilidad y capacidad para acompañar una variedad de platillos

Este reconocimiento pone en evidencia que, a pesar del dominio histórico europeo en la panadería, el continente americano tiene productos de alta calidad que destacan a nivel mundial. El famoso pan de bono colombiano, con su suavidad y sabor a queso, se ha convertido en un ícono de la gastronomía del país.

Los 10 mejores panes del mundo, según Taste Atlas

1. Pandebono (Colombia) -  4,6 
2. Pão de queijo (Brasil) - 4,5 
3. Marraqueta (Chile y Bolivia) -  4,4 
4. Pampushka (Ucrania) - 4,4 
5. Yuca (Colombia y Ecuador) - 4,4 
6. Almojábana (Colombia y Puerto Rico) - 4,4
7. Bagels (Estados Unidos) - 4,4 
8. Pan de Queso (Colombia) - 4,4
9. Bolo lévedo (Portugal) - 4,3
10. Pandesal (Filipinas) - 4,1

Pan de bono: receta y cómo prepararlo

Para aquellos que deseen disfrutar de este delicioso pan en casa, a continuación les compartimos una receta sencilla.

Ingredientes: 

• 2 tazas de almidón de yuca.
• 1 taza de harina de maíz.
• 1 ½ tazas de queso costeño rallado.
• ½ taza de queso mozzarella rallado.
• 2 huevos.
• ½ taza de leche.

Pasos a seguir:

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un recipiente grande, mezclar el almidón de yuca, la harina de maíz y los quesos rallados.
3. Añadir los huevos y la leche hasta obtener una masa uniforme y suave
4. Moldear pequeñas bolitas con la masa y colóquenlas en una bandeja para hornear.
5. Luego, hornear durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera. El resultado será un pan de bono con un exterior ligeramente crujiente y un centro suave que se deshace en la boca.