El Departamento de Agricultura de Estados Unidos dijo el martes que ampliará las pruebas de gripe aviar en la carne de vacuno que entra en el suministro de alimentos como parte de su respuesta al brote en curso entre el ganado lechero.
En una llamada con periodistas junto con personal de otras agencias sanitarias estadounidenses, funcionarios del USDA indicaron que las pruebas comenzarán a mediados de septiembre e instaron a los ganaderos a permanecer vigilantes, al tiempo que subrayaron que la carne de vacuno y los productos lácteos siguen siendo seguros para el consumo en Estados Unidos.
Casi 200 rebaños de 13 estados de Estados Unidos han contraído la gripe aviar desde marzo, después de que el virus saltara de las aves silvestres a las vacas, según datos del USDA.
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La agencia analizó en mayo 109 muestras de carne de vacas lecheras enviadas al matadero y encontró partículas del virus de la gripe aviar en una muestra de tejido de un ejemplar. Las vacas lecheras de más edad suelen sacrificarse para obtener carne picada.
Las pruebas ampliadas continuarán durante el resto del año y se centrarán en la carne procedente de vacas lecheras, declaró Emilio Esteban, subsecretario de Seguridad Alimentaria del USDA.
Eric Deeble, subsecretario adjunto de Marketing y Programas de Regulación, afirmó que el USDA confía en el nivel actual de pruebas de detección de la gripe aviar realizadas por los productores lácteos del país.
"Creo que la respuesta es adecuada", afirmó.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) está evaluando con los estados la posibilidad de realizar más análisis de leche cruda en todo el país, según Steve Grube, director médico del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada.
Con información de Reuters
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