Cada 11 de agosto, desde 1974, se celebra el Día del Nutricionista en Latinoamérica en honor al Dr. Pedro Escudero, un destacado médico argentino que revolucionó la nutrición en la región. Escudero fundó la Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, siendo la primera institución de su tipo en Latinoamérica. Su visión y dedicación sentaron las bases para el desarrollo de la disciplina en toda la región y su legado sigue siendo una referencia fundamental en la nutrición moderna.
Uno de los aportes más significativos de Escudero fue la creación de las Cuatro Leyes de la Alimentación, principios fundamentales para garantizar una alimentación saludable en la población general. Estos principios resistieron la prueba del tiempo y se mantienen vigentes hasta el día de hoy.
- Ley de la Cantidad: Esta ley establece que es esencial cubrir las necesidades calóricas de cada organismo, asegurando un balance energético adecuado sin caer en excesos ni déficits.
- Ley de la Calidad: Un plan alimentario debe ser completo y equilibrado en su composición de nutrientes, incluyendo hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, para garantizar una nutrición óptima.
- Ley de la Adecuación: La alimentación debe adaptarse al momento biológico de cada persona, así como a sus gustos, hábitos, situación socioeconómica y posibles patologías.
- Ley de la Armonía: Esta ley subraya la importancia de mantener una proporcionalidad adecuada entre los diferentes nutrientes en la dieta diaria.
El Día del Nutricionista es una oportunidad para reconocer la labor de estos profesionales y su impacto en la salud pública. Los nutricionistas son expertos en el estudio de la alimentación y su relación con la salud, brindando herramientas y recomendaciones para llevar una dieta equilibrada y mejorar la calidad de vida.
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Efemérides del 11 de agosto: qué pasó un día como hoy
Cada 11 de agosto se conmemoran efemérides y hechos históricos ocurridos en Argentina y en el mundo que dejaron una huella en la humanidad. En esta fecha sucedieron eventos significativos que abarcan desde el nacimiento de Gustavo Cerati, Enrique Bunbury y el Día del Nutricionista.
A continuación, te contamos los hechos más destacados.
1950 - Nacimiento de Steve Wozniak
En California, nace Steve "Woz" Wozniak, pionero y eminencia absoluta de la industria tecnológica y de la revolución de las computadoras personales. En 1976, cofundó Apple Inc. junto a Steve Jobs, una de las compañías más importantes del mundo.
1959 - Nacimiento de Gustavo Cerati
Nace en Buenos Aires el cantautor, compositor y productor discográfico Gustavo Adrián Cerati, líder de la banda de rock Soda Stereo, considerado uno de los músicos más influyentes del rock latinoamericano. Ganó 19 premios Grammy Latino y tres Gardel de Oro.
1965 - Nacimiento de Sergio Vigil
Nace en Buenos Aires el exjugador y entrenador de hockey sobre césped Sergio Vigil, ganador de la medalla de bronce en los Juegos Olímpicos Atenas 2004 como técnico de la selección argentina Las Leonas. También dirigió la selección argentina de hockey masculino.
1967 - Nacimiento de Enrique Bunbury
Nace en la ciudad española de Zaragoza el cantante y compositor Enrique Bunbury (Enrique Ortiz de Landázuri Izarduy), líder de la banda de rock Héroes del Silencio y uno de los músicos más influyentes en España.
1989 - Nacimiento de Úrsula Corberó
Nace en el pueblo de Sant Pere de Vilamajor (Barcelona, España) la actriz española Úrsula Corberó Delgado, popularmente conocida por interpretar el personaje de “Tokio” en la exitosa serie La Casa de Papel. También destacó en las series de televisión Física o química y La embajada.
2014 - Fallecimiento de Robin Williams
Muere en el pueblo de Paradise (California, EEUU), a la edad de 63 años, el actor y comediante estadounidense Robin Williams, ganador de un premio Óscar (Mejor actor de reparto en 1997 por su papel en Good Will Hunting), cinco Globos de Oro, dos Emmy y tres Grammy. Ganó fama por su papel protagónico en el filme Buenos días Vietnam!, además de su destacada labor en Patch Adams.
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