Los 6 pasos para cocinar un pastel de chocolate perfecto

El pastel de chocolate esponjoso que te presentamos en este artículo es fácil de hacer y rápido. Con esta receta, vas a obtener una torta digna de pastelería sin apenas darte cuenta, ideal para cualquier tipo evento, ya sea con amigos y familiares o en tu trabajo. ¿Te animás a seguir los siguientes seis simples pasos?

Ingredientes para el pastel de chocolate:

• 175 gramos de manteca.
• 200 gramos de harina de repostería.
• 4 huevos.
• 150 gramos de azúcar (¾ taza).
• 50 gramos de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 25 gramos de maicena.
• 75 gramos de pepitas de chocolate.
• 1 pizca de sal.

Pasos para la Preparación:

Paso 1: batir la manteca y el azúcar

Comenzá batiendo la manteca hasta obtener una crema suave. Es recomendable que la manteca esté a temperatura ambiente. Agregá el azúcar y continuá batiendo. Incorporá los huevos uno a uno, asegurándote de que estén completamente integrados antes de añadir el siguiente.

Paso 2: agregar ingredientes secos

Añadí los ingredientes secos previamente tamizados: cacao en polvo, harina, polvo de hornear, maicena, levadura y sal. Al hacerlo así, podrás evitar la formación de grumos y asegurarte de que la preparación se convierta en un bizcocho esponjoso. La cantidad de chocolate es a gusto, así que ajustá ese ingrediente según tus preferencias.

Paso 3: mezclar y añadir chocolate

Mezclá con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme. Justo antes de terminar de integrar la harina, añadí las pepitas de chocolate. Esto asegura que los trozos se repartan por todo el bizcocho durante la cocción y no queden en una sola parte.

Paso 4: hornear el bizcocho

Vertí la mezcla en un molde previamente engrasado y cociná en el horno durante 30-40 minutos, con calor solo por abajo. De todos modos, tené en cuenta que el tiempo puede variar según el horno. Idealmente, utilizá un molde de 18 cm, pero cualquiera servirá.

Paso 5: prepará la cobertura

Para la cobertura, calentá la crema de leche y vertila sobre el chocolate troceado. Remové hasta que se funda e integre. Opcionalmente, añadí manteca para un extra de brillo. Reservá en la heladera para que adquiera consistencia.

Paso 6: decorar y disfrutar

Una vez enfriado el bizcocho, retiralo del molde y decoralo con la cobertura. Podés cortarlo y rellenarlo o cubrirlo por fuera. Guardá en el frigorífico hasta consumir. ¡Listo para disfrutar un pastel de chocolate esponjoso y jugoso perfecto para cualquier ocasión!