Cuáles son las mejores 5 recetas sin gluten para cocinar en invierno, según la Inteligencia Artificial

El invierno es perfecto para preparar platos calientes pero, además, es el momento ideal para cocinar esas comidas ricas que muchas veces requieren prender el horno. Como a los celíacos y las celíacas a veces se les vuelve difícil encontrar recetas aptas y ricas para sumar a su dieta, la Inteligencia Artificial elaboró una lista con las mejores 5 recetas sin gluten para cocinar este invierno y en este artículo te contamos el paso a paso para prepararlas. 

Cuáles son las mejores 5 recetas sin gluten para cocinar en invierno, según la IA

1. Sopa de Calabaza y Zanahoria

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana

• 3 zanahorias

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 litro de caldo de verduras (asegurarse de que sea sin gluten)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

• Nuez moscada (opcional)

Preparación:

1. Pelar y cortar la calabaza y las zanahorias en cubos.

2. Picar la cebolla y el ajo.

3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

4. Agregar la calabaza y las zanahorias, y saltear unos minutos.

5. Añadir el caldo de verduras y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

6. Licuar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa.

7. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

2. Pollo al horno con Papas y Romero

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo

• 4 papas medianas

• 2 ramas de romero fresco

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Cortar las papas en gajos.

3. Colocar las pechugas de pollo y las papas en una fuente para horno.

4. Rociar con aceite de oliva, salpimentar y agregar las ramas de romero.

5. Hornear durante 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las papas doradas.

3. Guiso de Lentejas

Ingredientes:

• 250 g de lentejas

• 1 cebolla

• 2 zanahorias

• 1 pimiento rojo

• 2 dientes de ajo

• 1 tomate

• 1 litro de caldo de verduras (sin gluten)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Lavar las lentejas y reservar.

2. Picar la cebolla, el pimiento, el ajo y las zanahorias.

3. En una olla grande, calentar aceite de oliva y rehogar las verduras.

4. Agregar el tomate picado y cocinar unos minutos.

5. Añadir las lentejas y el caldo, y cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.

6. Condimentar con sal y pimienta.

4. Tarta de Espinaca y Ricota (Masa sin Gluten)

Ingredientes:

• 1 masa de tarta sin gluten (puede comprarse o hacerla casera)

• 300 g de espinaca

• 200 g de ricota

• 1 cebolla

• 2 huevos

• Sal y pimienta a gusto

• Aceite de oliva

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Picar la cebolla y rehogar en una sartén con aceite de oliva.

3. Agregar la espinaca picada y cocinar hasta que esté tierna.

4. Mezclar la espinaca con la ricota, los huevos batidos, sal y pimienta.

5. Colocar la mezcla en la masa de tarta y hornear durante 30-35 minutos.

5. Budín de Naranja y Almendra (sin gluten)

Ingredientes:

• 200 g de harina de almendra

• 100 g de azúcar

• 3 huevos

• Ralladura de 1 naranja

• Jugo de 1 naranja

• 1 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)

• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

3. Añadir la ralladura y el jugo de naranja.

4. Incorporar la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Podés sumarle, si te gusta, nueces.  

5. Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 35-40 minutos.