Como cada 29, todos quieren cumplir con la tradición de comer ñoquis y a continuación te compartiremos las claves para preparar unos deliciosos ñoquis de espinaca. Este plato es una maravilla de la cocina italiana que combina la suavidad de los ñoquis con el frescor y el sabor de la espinaca. Esta versión verde de los clásicos ñoquis es una manera perfecta de añadir color y nutrientes a tu mesa, sin perder el sabor delicioso que todos conocemos y amamos.
Originarios de la región de Lombardía en Italia, los ñoquis de espinaca se hicieron populares en todo el mundo gracias a su textura suave y su sabor vibrante. Esta receta, que combina puré de papas con espinacas frescas, te ofrece una alternativa nutritiva y deliciosa a los ñoquis tradicionales.
Ñoquis de espinaca: ingredientes y pasos a seguir
Para preparar los ñoquis, vas a necesitar 500 g de papas peladas y cortadas en trozos, 200 g de espinacas frescas, 1 huevo grande, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1 1/2 tazas de harina de trigo, sal y pimienta a gusto, y nuez moscada (opcional). Empezá cocinando las papas hasta que estén tiernas y luego hacé un puré. En una sartén aparte, cociná las espinacas hasta que estén tiernas y luego picá finamente.
En un bol grande, mezclá el puré de papas, las espinacas picadas, el huevo, el queso parmesano rallado, la harina, la sal y la pimienta. Amasá bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Si querés, podés agregar una pizca de nuez moscada para un sabor extra.
Una vez que tengas la masa lista, formá pequeñas bolitas y haceles un ligero surco con un tenedor para darles la forma tradicional de los ñoquis. Herví agua en una olla grande y cociná los ñoquis hasta que floten en la superficie. Colalos y reservalos.
Para servir, podés acompañar los ñoquis de espinaca con salsa de tomate casera, queso parmesano rallado y albahaca fresca picada. ¡Una combinación irresistible! Serví los ñoquis calientes y disfrutá de esta deliciosa especialidad italiana.
Receta de salsa bolognesa, el acompañante ideal de los ñoquis del 29
La salsa bolognesa es el mejor acompañamiento para disfrutar de un delicioso plato de ñoquis. Esta opción clásica requiere paciencia y amor en su preparación. Siguiendo la tradición de Doña Petrona, quien preparaba esta salsa para las pastas, es importante cocinarla a fuego lento, permitiendo que los ingredientes se integren y creen esa preparación colorada y humeante que tanto disfrutamos.
En primer lugar, cabe destacar que la salsa bolognesa no es rápida de preparar. Para lograr que tenga un sabor rico y lleno de sabor, es necesario dedicarle tiempo y paciencia. Siguiendo los pasos de la famosa cocinera, debemos permitir que los ingredientes se cocinen a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y se potencien.
La clave de la salsa bolognesa radica en su proceso de cocción a fuego lento. Es importante dejar que los ingredientes se integren de manera gradual, creando una deliciosa salsa colorada y humeante. Es ese toque casero y tradicional lo que hace que esta salsa sea tan especial.
Para prepararla, necesitaremos ingredientes como carne picada, cebolla, zanahoria, apio, tomate y vino tinto. Estos se cocinarán lentamente, logrando una salsa espesa y llena de sabor. Cada bocado será una explosión de sabores, gracias al amor que le pusimos durante su preparación.
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