En un esfuerzo conjunto por revalorizar la identidad culinaria de la provincia y maximizar la experiencia de los visitantes, el gobierno de La Rioja y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEGHRA) unieron fuerzas en una ambiciosa iniciativa: el Programa de Turismo Gastronómico de La Rioja. Este proyecto busca posicionar a La Rioja como un destino gastronómico de renombre a nivel nacional e internacional, convirtiendo a la gastronomía en un pilar clave de la actividad turística.
Las autoridades de la Secretaría de Turismo de La Rioja se han reunido con destacados representantes de FEGHRA para trazar los lineamientos que se aplicarán en todo el territorio provincial. El objetivo principal es fortalecer el sector gastronómico, ya que este se vincula de manera directa con las experiencias de los turistas que visitan esta hermosa región del país. Además, este esfuerzo también tiene como meta impulsar las economías regionales, beneficiando tanto a los emprendedores locales como a los visitantes que buscan una experiencia culinaria inolvidable.
En el corazón de este programa se encuentra la creación de un mapa turístico-culinario de toda La Rioja. Para lograrlo, se llevará a cabo una exhaustiva encuesta en toda la provincia, abarcando todos los rubros gastronómicos. Esto permitirá recopilar datos generales de los emprendimientos, sus servicios, infraestructura, menús regionales y mucho más. La información recopilada será fundamental para identificar oportunidades de mejora y brindar apoyo a los emprendedores locales.
El Programa de Turismo Gastronómico no se limita solo a la recopilación de datos, sino que también incluye la realización de capacitaciones específicas. Estas capacitaciones estarán enfocadas en el entrenamiento y el acompañamiento de los emprendedores, con el objetivo de elevar la calidad y la jerarquía de los servicios que brindan. Esta inversión en el desarrollo de habilidades culinarias locales no solo beneficiará a los emprendedores sino que también elevará la experiencia de los visitantes.
Durante la reunión, los referentes del sector gastronómico de la Secretaría de Turismo presentaron a FEGHRA los avances del Catálogo de la Gastronomía Turística Riojana. Este catálogo se encuentra en su etapa final de desarrollo y resaltará los platos típicos que enriquecen las culturas y tradiciones de La Rioja, las bodegas turísticas, los dulces regionales y los lugares que los visitantes pueden explorar para disfrutar de una experiencia culinaria de primer nivel.
El Programa de Turismo Gastronómico de La Rioja busca impulsar el gastroturismo y posicionar a la provincia a nivel nacional e internacional como uno de los principales destinos culinarios del país. A través de la colaboración entre el gobierno y FEGHRA, se espera que esta iniciativa no solo fortalezca el sector gastronómico local sino que también atraiga a visitantes ávidos de descubrir los sabores auténticos y la riqueza culinaria que La Rioja tiene para ofrecer en cada una de sus regiones.
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