La Secretaría de Comercio actualizó este jueves los valores de referencia para el trigo y sus productos derivados, lo que puede impactar en el precio del pan, a través de la Resolución 1869/2023 publicada este jueves en el Boletín Oficial. La actualización, que ya entró en vigencia, lleva la suba acumulada de los primeros 10 meses de 2023 a 77,5 por ciento, mientras que el incremento interanual asciende al 91,9 por ciento, ambos guarismos por debajo de la inflación general que fueron de 103,2 y 138,3 por ciento respectivamente.
El texto oficial justificó que "estos guarismos se encuentran muy por debajo de los que refleja el INDEC para el precio del pan francés en GBA como del IPC General".
El valor para la harina 000 quedó establecido en 2.825 pesos para las bolsas de 25 kilogramos (8,9 por ciento más que los 2.594 pesos vigentes desde el 11 de septiembre) y en 110.881,25 pesos en el caso de la tonelada (antes 101.814,50 pesos), tomando como referencia un precio del trigo de 59.585,07 pesos la tonelada (8,9 por ciento más que los 54.715,40 pesos fijados hasta el miércoles).
Los precios en todas las variedades son sin impuestos, a la salida del molino y sin costos de entrega; y a ellos se les debe incorporar los siguientes costos logísticos por región: Ciudad y provincia de Buenos Aires, 3,5 por ciento; Centro, Cuyo y Litoral, 5,5 por ciento, NEA y NOA, 7 por ciento y Patagonia, 10,5 por ciento.
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En los considerandos de la Resolución, Comercio explicó que el incremento se dispuso "a fin de mejorar el impacto de la herramienta financiera tanto en la estructura de costos como en el producto al consumidor, resulta necesario aumentar la oferta de la harina con compensación en el mercado y, asimismo, actualizar sus valores para que sean consecuentes con la evolución del resto de los componentes del costo de los productos derivados de la harina de trigo".
El documento oficial, enmarcó la decisión en que "el Estado Nacional viene adoptando una serie de políticas públicas que buscan estabilizar los precios de los productos a favor del consumidor, como el Programa Precios Justos ".
Los nuevos valores serán actualizados mensualmente por la autoridad de aplicación, en base a los siguientes parámetros:
- El 40 por ciento de la variación mensual del valor FAS teórico promedio en pesos publicado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.
- El 30 por ciento de la variación mensual del Índice de Precio Mayorista (IPIM) del último mes disponible por el INDEC.
- El 30 por ciento de la variación mensual del Índice de Salarios publicado por el INDEC.
El La Secretaría de Comercio acordó con la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) y la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CIPC) un precio para el pan en el marco del Programa Precios Justos. A partir de este acuerdo, el kilo de pan francés tendrá un valor máximo de hasta 680 pesos hasta el 30 de septiembre y de 715 pesos durante octubre. Ahora, con la victoria del oficialismo en primera vuelta, se reiniciaron las negociaciones para extender estos acuerdos de precios.
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