Cocineros Argentinos (América TV) recibió la visita de Marcela Massut, la nieta de Doña Petrona, que recordó algunas de las recetas y secretos de su abuela. Y en un momento del programa, la expectativa se adueñó del aire cuando el pastelero que acompaña a Maju Lozano anunció la receta de una "torta" estrella que es una de las preparaciones clásicas de la mítica cocinera.
Marcela visitó a Maju Lozano y su equipo y en uno de los momentos clave del programa, el chef Luciano García se dispuso a hacer la famosa torta chajá con la receta de Doña Petrona y la nieta de la cocinera aprovechó para lanzar algunos datos increíbles del libro de recetas inéditas de su abuela que publicó recientemente en la editorial Planeta: "Después de que la abuela murió encontré una caja que estaba llena de recetas. Con una amiga nos pusimos a buscar a ver si estaban publicadas esas recetas y eran todas inéditas".
"Acá en Argentina fue el segundo libro más vendido después de la Biblia", remarcó Maju Lozano en otro momento de la entrevista, dándole pie a que la nieta de Doña Petrona remarcase que ya van por "la edición 103". En el programa, la cocinera también hizo la famosa receta de scones de su abuela y explicó cómo es el tratamiento justo para la masa del scon.
En este relanzamiento, los nuevos chefs que tomarán las riendas en las hornallas son Luciano García, Gladys Mabel Olazar, Damián "Mono" Cicero, Fernando Trocca y Roberto Ottini. Cada uno de ellos aporta su estilo y especialidad, prometiendo deleitar a los espectadores con recetas innovadoras y tradicionales.
El impacto de Doña Petrona en la cultura popular
El impacto de Doña Petrona en la cocina argentina fue tan significativo que, incluso hoy, más de cinco generaciones de aficionados y profesionales de la cocina deben parte de su éxito a las enseñanzas de esta pionera culinaria. La edición definitiva, revisada, ordenada y corregida, no solo preserva las recetas originales sino que también agrega material adicional, incluyendo imágenes inéditas obtenidas del archivo familiar de Doña Petrona.
Lo que comenzó como un modesto libro de cocina se transformó en un éxito editorial sin precedentes. Con traducciones a ocho idiomas, "El Libro de Doña Petrona" ha vendido más de 3.000.000 de ejemplares en todo el mundo. Estos números impresionantes colocan a la obra en la élite de los libros más vendidos, llegando a competir directamente con títulos de renombre mundial. El secreto detrás de este éxito radica en la accesibilidad y la autenticidad de las recetas de Doña Petrona. Su enfoque práctico y su habilidad para transmitir la esencia de la cocina argentina conquistaron los corazones de los lectores, convirtiéndola en una figura venerada en el ámbito culinario.
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