El camu-camu, una fruta tropical de origen amazónico, es reconocida por sus excelentes propiedades funcionales y su alto contenido de vitamina C. Según estudios, este superalimento posee hasta 100 veces más vitamina C que el limón, convirtiéndolo en una fuente poderosa de este nutriente esencial.
El camu-camu es una fruta originaria de la Amazonía peruana, que en el último tiempo conquistó la atención de los amantes de la salud y la nutrición. Crece en un arbusto bajo en las riberas de los ríos de la selva y tiene un sabor agrio y ligeramente dulce. Además del mencionado beneficio, también contiene diversos compuestos bioactivos como carotenoides, antioxidantes, vitaminas y compuestos fenólicos como antocianinas y taninos, sustancias que le otorgan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.
Además de Perú, también puede encontrarse en Bolivia, Colombia, Venezuela, Brasil y Ecuador. Pero despertó gran interés en países como Japón, Francia y Estados Unidos, donde la pulpa, extracto y jugo de camu-camu son ampliamente exportados.
Pese a que la naranja y el kiwi son de las frutas más conocidas para incorporar vitamina C al organismo, estudios científicos demostraron que este fruto es el que más aporta este nutriente esencial. Tras una investigación de la Universidad Nacional del Santa (Perú). se estima que por cada 100 gramos de pulpa esta fruta aporta un total de 2.700 mg de vitamina C, frente a los 43 mg que aporta 100 ml de jugo de naranja. También supera al kiwi, que tiene 92,17 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos.
La vitamina C actúa como un antioxidante que resguarda las células del estrés oxidativo y fortalece el sistema inmunológico para enfrentar las infecciones. Cuando una persona experimenta frecuentes infecciones respiratorias y exposición a virus prevalentes, como la gripe, es probable que requiera una mayor ingesta de este nutriente en su dieta habitual.
Valor nutricional del camu camu
- Tiene 17 calorías por cada 100 gramos de pulpa.
- Aporta 0,4 gramos de proteínas,5,9 gramos de carbohidratos, 0,10 gramos de grasas totales y 1,1 gramos de fibra.
- Fuente de aminoácidos, entre los cuales se pueden mencionar: serina, valina y leucina.
- Tiene calcio (26 mg), fósforo (16 mg), hierro (0,5), tiamina, riboflavina y niacina.
- También, es excelente fuente de magnesio, manganeso, potasio, cobre y zinc.
Beneficios del camu-camu
- Antinflamatorio: una cucharadita de camu camu crudo proporciona 10 calorías, cero gramos de grasa, y un gramo de fibra dietética y el 240 por ciento del valor diario de vitamina C, lo cual ayuda a reducir la inflamación y los radicales libres.
- Mejora los niveles de azúcar en sangre y reduce el colesterol: puede ser útil para personas con prediabetes, diabetes tipo 2 o colesterol alto, aumentando el ácido ascórbico y reduciendo los niveles de azúcar en sangre y colesterol LDL.
- Regula la presión arterial: un pequeño estudio mostró que el camu camu puede reducir la presión arterial al aumentar la dilatación de las arterias.
- Reduce el crecimiento de bacterias dañinas: la cáscara y las semillas de este fruto tienen propiedades antimicrobianas que pueden detener el crecimiento de microorganismos como virus y bacterias.
- Es fácil de consumir: se puede encontrar en forma de pastillas, polvo y jugo, facilitando su incorporación a la dieta diaria, especialmente cuando se mezcla con otros alimentos y bebidas.
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