Cómo hacer la mejor torta para el mate en 8 pasos: la receta más fácil y rápida

El mate es mucho más que una bebida en Argentina, es una tradición arraigada en la cultura y el estilo de vida de muchas personas. Y qué mejor manera de disfrutarlo que acompañado de una deliciosa torta matera bien esponjosa. Acá te presentamos la receta más fácil y rápida para prepararla en casa.

Ingredientes de la torta matera

• 500 gramos de harina leudante (o 500 gramos de harina 0000 junto con 1 cucharadita de polvo para hornear).
• 2 huevos
• 130 gramos de azúcar
• 130 ml de leche tibia
• 1 chorrito de aceite
• 1 cucharada de manteca o margarina
• 1 chorrito de esencia de vainilla o ralladura de limón

Cómo cocinar la torta matera paso a paso

1. Precalentar el horno en mínimo.
2. En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que aclaren.
3. Agregar el aceite, la manteca derretida y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
4. Incorporar la leche tibia y volver a mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
5. Con movimientos envolventes, agregar la harina leudante poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
6. Enmantecar una fuente para horno y verter la preparación.
7. Opcionalmente, se puede agregar crema pastelera, dulce de membrillo o dulce de leche en la parte superior formando una cuadrícula.
8. Cocinar en horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Variaciones de la receta

• Torta matera con frutas: Para darle un giro exótico a la clásica receta de torta matera, optá por agregar trozos de frutas como manzana, peras o banana a la masa antes de hornear. Estas frutas aportarán un toque de frescura y una explosión de sabores.
• Torta matera con frutos secos: Si preferís un toque de textura y un sabor más intenso, podés agregar una variedad de frutos secos como nueces, almendras o avellanas a la masa de tu torta matera. Estos frutos secos, además de agregar un toque crujiente, aportarán nutrientes y un sabor deliciosamente tostado a tu postre.
• Torta matera con crema de maní: Para los amantes del maní, una variación deliciosa de la torta matera es agregar crema de maní a la masa antes de hornear. La crema de maní aportará un sabor rico y cremoso, además de un toque de dulzura irresistible que complementará perfectamente el sabor suave y esponjoso de la torta.
• Torta matera con dulce de leche: Si sos fanático del dulce de leche, no podés dejar de probar esta variación de la torta matera. Simplemente agregá una generosa cantidad de dulce de leche a la masa antes de hornear para obtener una torta increíblemente dulce. 
• Torta matera con frutas confitadas: Para una versión más tradicional y festiva de la torta matera, agregá frutas confitadas como pasas, naranjas o cerezas a la masa antes de hornear. Estas frutas confitadas agregarán un toque de color y un sabor deliciosamente dulce que hará de tu torta un verdadero festín para el paladar.