Existen varias maneras de disfrutar de un guiso de lentejas que combine pocos ingredientes con un sabor robusto y reconfortante. Ideal para los días más fríos o como plato principal en una reunión especial, hay recetas de guiso de lentejas fáciles, que prometen conquistar tanto por su simplicidad como por su riqueza de sabores.
El guiso se distingue por su preparación directa y efectiva, yendo desde el dorado inicial de la carne hasta la integración perfecta de las lentejas, zanahorias y tomates secos en un caldo sazonado con ají molido, sal y pimienta. Decorado con chips crujientes de zanahoria y cebolla de verdeo fresca, este plato no solo es una delicia para el paladar, sino también una presentación visualmente atractiva que eleva cualquier ocasión gastronómica.
Descubrí, en el siguiente paso a paso, cómo preparar paso a paso un guiso de lentejas fácil que no solo es delicioso, sino perfecto para cualquier ocasión, incluso en las fiestas más elegantes.
Cómo preparar un buen guiso de lentejas
Ingredientes
- 1 taza de lentejas de cocción rápida.
- 3 cebollas de verdeo.
- 2 zanahorias pequeñas.
- 1 churrasco de roast beef.
- 6 tomates secos.
- 1/2 cucharadita de ají molido.
- Sal, aceite y pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1: preparación inicial
Cortá la carne en trozos y colocala en una olla precalentada con un chorro de aceite. Dejá dorar la carne a fuego alto y luego retirala de la olla, reservándola sin lavar la olla.
Paso 2: sofrito
Picá las cebollas de verdeo y rehogalas en los jugos y fondos de la carne en la olla por unos 2-3 minutos, asegurándote de que se ablanden ligeramente.
Paso 3: salteado de zanahorias
Agregá las zanahorias picadas en trozos pequeños al sofrito y salteá por unos minutos más hasta que comiencen a ablandarse.
Paso 4: cocinando el guiso
Volvé a colocar la carne en la olla y sumá las lentejas y los tomates secos cortados por la mitad. Cubrí los ingredientes con agua caliente y condimentá con sal, pimienta y ají molido al gusto. Tapá la olla y dejá que hierva a fuego lento.
Paso 5: cocimiento y mezcla de sabores
Revolvé ocasionalmente y agregá más agua caliente si es necesario para mantener el nivel de líquido adecuado. Cociná durante aproximadamente 30 a 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y los sabores bien integrados.
Paso 6: chips de zanahoria
Para decorar, prepará unos chips crujientes de zanahoria. Tenés que cortar finamente las zanahorias con una mandolina o pelapapas, colocalas en una bandeja para horno y espolvoreá con ají molido y pimienta. Rocialos con un poco de aceite de oliva y horneá a temperatura alta hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7: servir y disfrutar
Serví el guiso de lentejas caliente, decorado con los chips de zanahoria crujientes y un poco de cebolla de verdeo cortada en diagonal. Esta presentación no solo agrega textura y color al plato, sino que también realza la experiencia culinaria.
Este guiso de lentejas fácil y sabroso es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar reconfortante hasta una cena elegante. Con ingredientes simples y un proceso de preparación directo, demuestra que incluso las recetas más simples pueden ser extraordinarias en sabor y presentación.
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