Cuáles son las mejores 5 recetas veganas para cocinar en invierno, según la Inteligencia Artificial

Llega el verdadero frío polar y crecen las ganas de comer cosas ricas que ayuden a mantener el calor corporal y proporcionen energía durante este invierno. Como a los veganos y veganas a veces se les vuelve difícil encontrar platos calientes para preparar sin carne o derivados de animales, la Inteligencia Artificial elaboró una lista con las mejores 5 recetas veganas y en este artículo te contamos qué podés cocinar.

Cuáles son las mejores 5 recetas veganas para cocinar en invierno, según la Inteligencia Artificial

1. Sopa de Lentejas y Verduras

Esta sopa es perfecta para los días fríos. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales.

• Ingredientes: lentejas, zanahorias, apio, cebolla, ajo, tomate, espinacas, caldo de verduras, aceite de oliva, sal y pimienta.

• Instrucciones: freí la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añadí las zanahorias y el apio y cocina por unos minutos. Incorporá las lentejas, el caldo de verduras y los tomates. Cociná a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Añadí las espinacas al final y ajustá la sazón con sal y pimienta.

2. Chili Vegano

El chili es un plato reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del año, pero es especialmente agradable en invierno.

• Ingredientes: frijoles negros, frijoles rojos, maíz, tomates enlatados, pimiento, cebolla, ajo, comino, chile en polvo, orégano, caldo de verduras, sal y pimienta.

• Instrucciones: freí la cebolla y el ajo. Añadí el pimiento y cocina por unos minutos. Incorpora los frijoles, el maíz, los tomates, el comino, el chile en polvo y el orégano. Añadí el caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos. Ajusta la sazón con sal y pimienta.

3. Cazuela de Garbanzos y Calabaza

Esta cazuela es rica en proteínas y llena de sabores otoñales e invernales.

• Ingredientes: garbanzos cocidos, calabaza, cebolla, ajo, espinacas, tomate, leche de coco, curry en polvo, cúrcuma, comino, sal y pimienta.

• Instrucciones: freí la cebolla y el ajo. Añadí la calabaza y cocina hasta que empiece a ablandarse. Incorpora los garbanzos, el tomate, las espinacas, la leche de coco y las especias. Cociná a fuego lento hasta que todos los sabores se mezclen bien. Ajustá la sazón con sal y pimienta.

4. Guiso de Papas y Col Rizada

Un guiso abundante y nutritivo que combina la suavidad de las papas con la riqueza de la col rizada.

• Ingredientes: papas, col rizada, cebolla, ajo, zanahorias, apio, caldo de verduras, tomillo, laurel, sal y pimienta.

• Instrucciones: freí la cebolla y el ajo. Añadí las zanahorias y el apio y cocina por unos minutos. Incorpora las papas, el caldo de verduras, el tomillo y el laurel. Cociná a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Añadí la col rizada y cocina hasta que esté suave. Ajustá la sazón con sal y pimienta.

5. Estofado de Tempeh y Champiñones

El tempeh es una excelente fuente de proteínas, y este estofado es perfecto para una comida reconfortante de invierno.

• Ingredientes: tempeh, champiñones, cebolla, ajo, zanahorias, apio, tomates enlatados, caldo de verduras, tomillo, romero, sal y pimienta.

• Instrucciones: freí la cebolla y el ajo. Añadí el tempeh y cocina hasta que esté dorado. Incorpora los champiñones, las zanahorias y el apio y cocina por unos minutos. Añadí los tomates, el caldo de verduras y las especias. Cociná a fuego lento hasta que los sabores se mezclen bien. Ajustá la sazón con sal y pimienta.