CROQUE MADAME receta Masterchef: cómo hacer el plato favorito de Dolli Irigoyen

En últimos días el Croque Madame se volvió viral en las redes sociales y esto sucedió debido a su aparición durante el reality de Masterchef. Se trata nada más y nada menos que de un sabroso sándwich de origen francés elaborado con pan de molde, jamón cocido, queso emmental y complementado con un huevo frito en la parte superior. En El Destape te dejamos el paso a paso para que puedas hacer esta deliciosa propuesta gastronómica.

CROQUE MADAME receta Masterchef: cómo hacer el plato favorito de Dolli Irigoyen

Su origen es francés y en aquel territorio se sirve caliente. Esta propuesta apareció en un café parisino durante el año de 1910. Con el paso de los años surgieron bastantes alternativas y variantes que cautivaron a todos los comensales. En este sentido, sus principales diferencias se relacionan con el pan utilizado y algunos ingredientes que hacen parte de la receta. Se armar con jamón, pollo o salmón ahumado en lugar del jamón cocido. En el caso de los quesos se puede variar entre el comté o el mimolette.

Cuáles son los ingredientes para preparar la receta de Croque Madame:

• 4 rebanadas de pan de molde.
• 4 lonchas de jamón cocido.
• 4 lonchas de queso mozzarella.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de manteca.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 taza de leche.
• Sal y pimienta al gusto.

El paso a paso para preparar un delicioso Croque Madame

1. En una sartén, derretir una cucharada de manteca a fuego medio. Posteriormente, agregar la harina y mezclar hasta obtener una pasta muy suave.
2. El siguiente paso es vincularle la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, con la idea de que se forme una salsa espesa.
3. Después, agregarle un poco de sal y pimienta al gusto.
4. Con la ayuda de un horno precalentado a 180°C, continuar con la preparación.
5. Mientras eso ocurre, las rebanadas de pan van a tostarse.
6. Cuando el pan tenga una apariencia crocante habrá que colocar una loncha de jamón cocido y una de queso mozzarella sobre cada rebanada.
7. Lo más recomendable es cubrir con otra rebanada de pan y luego agregar una cucharada de salsa bechamel por encima. 
8. Luego habrá que volver a usar el horno, donde se tiene que colocar los sándwiches armados durante 10 a 12 minutos.
9. Mientras se ultiman los detalles de la cocción, en un sartén derretir manteca para empezar con la preparación de los huevos fritos. 
10. Retirar el sándwich del horno, luego añádele un huevo a cada pieza y listo.