Si sos amante de la gastronomía y querés ganarte los elogios de tus amigos y seres queridos vas a encontrar a continuación algunas recetas de cocina para personas celiacas y que realmente son muy sencillas para elaborar. Es importante que sepas que una persona trastorno digestivo y autoinmunitario crónico debe mantener una dieta nutritiva y especial a diferencia de los individuos que consumen otro tipo de alimentos.
Cinco platos celiacos de fácil preparación
Caldo casero
Ingredientes
- Huesos de pollo
- Una cebolla cortada en cuartos
- Cuatro dientes de ajo.
- Un puñado generoso de sal
- Hojas de laurel
- Tres litros de agua
Preparación
- Lo primero que tenés que hacer es introducir todos los ingredientes en una olla y llevarla al punto de ebullición. Más tarde, será el momento de bajar la temperatura y cocinarla por dos horas.
- Luego se tendrá que colar el colado y para lograrlo se retirarán los huesos, especias y también verduras. Se sugiere tomar algunos recipientes herméticos hasta que se enfríe.
- Por último se retira la grasa que queda por encima y se congelan.
Salchichas veganas
Ingredientes
- Una taza arroz integral
- Una zanahoria
- Un cuarto de remolacha
- Taza y media harina de legumbre (soja o lenteja preferentemente)
- Taza y media de fécula de mandioca
- Tres dientes de ajo
- Una cucharada sopera pimentón
- Una cucharada de humo líquido (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
- Pan de panchos
Preparación
- El primer paso será cocinar el arroz integral, la zanahoria y la remolacha en una olla.
- Más tarde tras verificar que esté correctamente cocido se licuara la elaboración y se le añadirá el ajo, la sal, especias con la idea de generar una pasta cremosa.
- Con la ayuda de un bowl tendrás que añadirle la harina de legumbre y por supesto la fécula de mandioca. Se debe formar una masa para también dejarla reposar por, al menos, 10 minutos.
- Separá la masa y crea figuras similares a la de una salchicha.
- Cociná con un poco de aceite en una plancha o una sartén.
Pizza de papa
Ingredientes
- Dos papas con un poco de aceite
- Tres huevos
- Dos cucharadas de queso rallado
- Una cucharda de perejil
- Un diente de ajo
- Salsa de tomate
- 200 gramos de queso mozzarella
- Un morrón verde
Preparación
- El primer paso será utilizar una fuente de horno en donde se le incluirá un poco de aceite arriba de las rodajas de papa. Durante 20 minutos se debe hornear a una temperatura de 180 °C.
- En otro recipiente deberás mezclar los huevos junto al ajo, perejil y el queso rallado.
- En un sartén habrá que agregarle las papas del horno y sumarselas a la preparación previamente elaborada.
- Se le añade un poco de salsa de tomate, queso y también morrón.
- Por último, se hornea durante un tiempo cercano a los 15 minutos.
Empanaditas chinas
Ingredientes
- 100 gramos de premezcla
- 30 gramos de harina de arroz
- 300 centrimetros cúbicos de agua
- Verduras a gusto para relleno
Preparación
- Todos los ingredientes deben licuarse hasta obtener una masa liquida.
- Usá un sartén y colocá un poco de aceite vegetal para posterormente pincelar dos capas de masa.
- Tendrás que darle vuelta cuando veas que se despegan.
- Por último deberás dejarla cocer por un minuto más.
Fajitas rapiditas
Ingredientes
- Una taza de harina de maíz precocida
- Una cucharada. de aceite
- Agua la medida que vos consideres
- Sal a gusto
Preparación
- Con la idea de crear una masa se deben mezclar todos los ingredientes.
- Luego se separará esta preparación, se cortará en pedacitos para armar bolitas y formar discos.
- Con un sartén y a fuego fuerte vas a terminar la cocción.
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