El chocolate es tan rico y conocido por sus calorías que muchas veces se desconocen cuáles son sus beneficios. En Argentina se consume aproximadamente un kilo por persona al año, algo que se duplica si consideramos los alfajores, pero ¿Hay algún chocolate saludable? ¿Qué pasa si comes chocolate todos los días?
Expertos de la Escuela de Medicina de Harvard aseguran que la ingesta diaria de chocolate puede traer varios beneficios para la salud, la clave es consumir el tipo y la cantidad adecuada.
Qué tipo chocolate es saludable, según un estudio de Harvard
El chocolate saludable es el chocolate negro que, además de tener menos calorías que el blanco, posee una gran variedad de propiedades beneficiosas para la salud.
Investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard han determinado que el chocolate negro tienen grandes beneficios para la funció cerebral y encontraron que el consumo de dos tazas de chocolate caliente al día puede mejorar las funciones cognitivas en adultos mayores.
Tras diferentes experimentos de laboratorio, sugieren que el extracto de cacao podría retardar el deterioro cognitivo asociado con la pérdida de memoria, la enfermedad de Alzheimer y las disfunciones nerviosas cerebrales.
Y es que, según otro estudio publicado en Nutritional Neuroscience, el chocolate puede aumentar el flujo sanguíneo cerebral, lo que ayuda a reducir el riesgo de demencia. El chocolate, además, es beneficioso para la salud mental. Al ser el cacao un generador natural de endorfinas, las hormonas de la felicidad y la satisfacción, consumir chocolate produce sensación de bienestar.
Además, de acuerdo con National Geographic, el consumo del chocolate también puede aumentar la liberación de serotonina en el cerebro humano. Según explica la revista, “la serotonina es una sustancia química producida en el cerebro que es responsable de elevar el estado de ánimo”. Por lo que, los expertos advierten que esa sensación de querer o necesitar comer chocolate podría ser un signo de un bajo nivel de serotonina en el cuerpo y señal de que tu cuerpo necesita recomponerla mediante la ingesta del dulce.
¿Qué pasa si como chocolate negro todos los días?
La profesora del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) María del Carmen Iñarritu Pérez recomendó consumir cada día una barra de chocolate amargo o semiamargo de 10 gramos, pero que contenga entre 70 a 80% de cacao.
Cabe remarcar que el chocolate negro contiene cafeína, por lo que su consumo excesivo puede provocar insomnio o nerviosismo en algunas personas. También puede ser tener contraindicaciones en personas que son alérgicas al cacao o a alguno de sus componentes, o en quienes padecen de acidez estomacal.
Qué síntomas negativos podría tener si como chocolate negro todos los días:
- Migrañas y otros dolores de cabeza.
- Niveles de azúcar elevados
- Podría llegar a causar problemas cardíacos y cambios en la presión sanguínea.
- Podría causar problemas de hígado o vesícula en pacientes con hígado graso.
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