Mendoza fue elegida como la nueva Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino 2023 luego del convenio de cooperación firmado entre la Academia Iberoamericana de Gastronomía y el Gobierno provincial en la embajada argentina en Madrid, informó hoy el Ministerio de Cultura y Turismo mendocino.
El gobernador Rodolfo Suarez había realizado la postulación para el importante galardón que era disputado con Oporto (Portugal) y Jerez (España).
En Madrid, el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón Oliart, anunció el nombramiento de la provincia de Mendoza como "Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino 2023", título otorgado por la AIBG y respaldado por la Academia Argentina de Gastronomía.
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La AIBG realizó en la tarde del lunes la gala de entrega de los "Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2022" en la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid, actividad que contó con la presencia de la ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, Nora Vicario.
Rafael Ansón recordó la presentación del primer Manifiesto de la Nueva Gastronomía que dio origen a estos galardones con el objetivo de visualizar y dar a conocer la nueva gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.
Los premiados fueron Valentín Fuster, presidente de la Asociación Mundial de Cardiología (Gastronomía Saludable); José Andrés, fundador y director de la ONG World Central Kitchen (Gastronomía Solidaria); Rebeca Grynspan, secretaria general de la Secretaría General Iberoamericana de 2014 a 2021 (Gastronomía Sostenible); y Ferran Adriá, creador de elBulli (Gastronomía Satisfactoria). Las estatuillas entregadas fueron creadas por el arquitecto de talla mundial Rafael Moneo.
Luego de la entrega de galardones, Rafael Ansón transmitió a la ministra Vicario como representante del gobernador de Mendoza, Rodolfo Suarez, la decisión de la Academia de otorgar la nueva capitanía de gastronomía y vino a la provincia, que se extenderá desde el 1 de enero al 31 de diciembre de 2023.
Asimismo, invitó a firmar un convenio marco de cooperación y aceptación del nombramiento. De esa manera, en la Embajada Argentina en Madrid, Ansón Oliart y Vicario realizaron la rúbrica del acuerdo con la presencia del embajador de Argentina en España, Ricardo Alfonsín, y del convenio también forma parte María Podestá, presidenta de la Academia Argentina de Gastronomía.
La declaración se trata de una designación de marca creada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, una iniciativa que tiene como objetivo reconocer con la nominación la excelencia gastronómica de uno de los destinos de los países iberoamericanos que se encuentran representados en la Academia.
De esta forma, Mendoza es la tercera de Sudamérica en recibir este reconocimiento, con un título que conjuga por primera vez la gastronomía y el vino.
"El desarrollo y crecimiento de la gastronomía mendocina tiene un amplio trabajo focalizado en el rescate de la gastronomía identitaria, la revalorización de las costumbres y la visibilización de la cadena de valor agroalimentaria", señaló la nota que el gobernador Rodolfo Suarez presentó con la postulación de Mendoza al presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
"Además -agregó la misiva presentada por el mandatario provincial-, destacamos el avance de la gastronomía en alianza con el vino y el crecimiento exponencial del enoturismo de Mendoza, posicionado a nivel mundial por la calidad de sus vinos, la gastronomía regional y los bellísimos paisajes de nuestra Cordillera de los Andes".
Por su parte, Nora Vicario sostuvo: "Una vez más Mendoza atrae las miradas en el escenario internacional. Este trabajo se enmarca en el objetivo que fijó el gobernador de posicionar a Mendoza como destino turístico internacional".
Con información de Télam
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