La presencia de lo que parecía ser un tiburón en las playas de de Mar del Plata generó momentos de temor entre los bañistas. Sin embargo, después de que se viralizó la imagen, los expertos tranquilizaron rápidamente a la población al asegurar que se trataba de un ejemplar de la especie Cazón, una especie inofensiva para los seres humanos y comúnmente utilizada en la gastronomía.
El cazón, también conocido como tiburón vitamínico, es una especie de elasmobranquio carcarriniforme de la familia Triakidae. Puede medir hasta 2 metros de largo y pesar 45 kg. A diferencia de otras especies de tiburones, el cazón no tiene espinas delante de las aletas dorsales.
Además, es un animal demersal, es decir, que nada pero tiene una vida ligada al fondo del mar. Por lo general, se encuentra en fondos marinos de entre 40 y 100 m de profundidad.
Los especialistas consultados señalaron que es común ver ejemplares de cazón en las costas marplatenses, ya que se alimentan principalmente de otros peces y no representan un peligro para los bañistas. En este caso particular, que apareció en Las Toscas, se cree que el animal pudo haber llegado a la orilla luego de haber sido víctima de la pesca deportiva y, al ser devuelto al mar, se desorientó.
Cabe destacar que el cazón está protegido por distintos tratados internacionales y nacionales que prohíben o restringen su captura y comercialización debido a su riesgo de extinción. Sin embargo, esta especie se utiliza en diversas preparaciones gastronómicas.
“La zona de la provincia de Buenos Aires es zona de distintas especies de tiburones. Muchas veces acá frente a Mar del Plata suele haber. Son tiburones inofensivos que se alimentan de peces. Hay desde más chicos a más grandes de hasta dos metros. Es común que haya tiburones en la costa”, explicó el especialista Juan Lorenzani, integrante de Fauna Marina. “Incluso la mayoría de las especies están protegidas y si un pescador agarra una pieza la debe soltar”, añadió el experto.
Cazón, el tipo de tiburón que apareció en Mar del Playa y está en peligro de extinción
A lo largo y ancho del Mar Argentino, hay presencia de tiburones. Hasta ahora se han descripto 55 especies de tiburones, y casi no hay registros de ataques a los seres humanos. De hecho, algunos de ellos se encuentran amenazados por la pesca. Principalmente dos: el tiburón escalandrun y el cazón.
El cazón forma parte de un singular monitoreo acústico en el Golfo de San Matías, cerca de la costa de la Provincia de Río Negro. La iniciativa es impulsada por la organización Wildlife Conservation Society (WCS) en Argentina , con apoyo de Shark Conservation Fund.
Hay también poblaciones de cazón en mares templados de otras regiones del mundo, a profundidades de hasta 800 metros. Por su carne, sus aletas y su hígado, que tiene un alto contenido en vitamina A, los cazones son intensamente capturados. La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza clasificó a la especie como en peligro crítico en su Lista Roja de Especies Amenazadas.
Para las poblaciones del Mar Argentino se considera que el cazón está en peligro crítico porque sus poblaciones disminuyeron en un porcentaje superior al 80% en las últimas tres generaciones. Además. está incluido en el Apéndice II de la Convención de Especies Migratorias (CMS), un acuerdo que obliga a los países a trabajar regionalmente para su conservación.
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