Uno de los minerales esenciales para el cuerpo y la mente humana es el magnesio. Tal es su importancia que el magnate y multimillonario Bill Gates reveló cuál es el alimento que contiene este nutriente y consume a diario, ya que ayuda a desarrollar la inteligencia.
Es un superalimento que el cofundador de Microsoft consume con frecuencia para cuidar su sistema nervioso y aprovechar los aminoácidos esenciales que aporta y que no es muy conocido.
El alimento que recomienda consumir Bill Gates para desarrollar la inteligencia es el fonio. Se trata de un cereal africano rico en proteínas, fibra y aminoácidos esenciales, como la metionina y la cistina, que favorecen la salud muscular y metabólica.
Es considerado uno de los más antiguos y nutritivos del continente y además tiene un bajo índice glucémico ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, y su alto contenido en minerales como el hierro, zinc y magnesio lo hace ideal para una dieta equilibrada.
Fonio: cuáles son sus propiedades
- Alto en proteínas: contiene aminoácidos esenciales como la metionina y cistina.
- Sin gluten: apto para personas con intolerancia al gluten o celiaquía.
- Bajo índice glucémico: ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Rico en fibra: favorece la digestión y la salud intestinal.
- Fuente de minerales: contiene hierro, zinc y magnesio para el bienestar general.
- Fácil digestión: ideal para personas con problemas digestivos o dietas ligeras.
Al ser rico en magnesio aporta sus importantes beneficios cómo la prevención del daño cerebral, la mejora del sueño y la baja del estrés y la ansiedad, porque actúa como un modulador de ciertos mensajeros químicos, como el glutamato, que es excitatorio, y el ácido gamma-aminobutírico (GABA), que tiene propiedades inhibitorias.
Además de ser una gran fuente de magnesio y otras proteínas, este alimento recomendado por Bill Gates cuenta con una gran adaptabilidad agrícola, ya que este cereal es resistente a condiciones climáticas extremas y puede crecer en suelos pobres sin necesidad de fertilizantes ni pesticidas, lo que lo hace adecuado para regiones afectadas por el cambio climático.
Otras de las grandes ventajas del fonio es que cuenta con un crecimiento rápido. Tiene un ciclo de cultivo corto, ya que puede ser cosechado en aproximadamente dos meses, lo que facilita su producción y disponibilidad. La manera ideal de cocinarlo es hervirlo en agua o caldo con un poco de aceite de oliva y sal durante cinco o diez minutos hasta que absorba el líquido más otros cinco minutos de reposo.
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