En diferentes puntos del mundo existen áreas singulares conocidas como "Zonas Azules". Allí, la población disfruta de una mayor longevidad y también de una calidad de vida superior. Estas regiones son objeto de numerosos estudios que buscan desentrañar los secretos de la longevidad humana.
Un denominador común en estos poblados longevos es la alimentación basada en productos naturales, de temporada y elaborados localmente. En estas zonas, que ostentan los mayores índices de personas centenarias del planeta, la dieta trascendió la mera nutrición, convirtiéndose en parte integral de la cultura y la interacción social cotidiana.
Una de las zonas azules està en la paradisíaca isla griega de Icaria, famosa por sus paisajes montañosos y playas de aguas cristalinas y porque sus habitantes viven 100 años. La chef Diane Kochilas descubrió uno de los secretos detrás de la longevidad de sus ancestros: un superalimento. Esta antigua tradición, transmitida de generación en generación, impregna con su aroma característico las recetas tradicionales de la isla.
Según indicó CNBC News, para Kochilas, presentadora del programa de televisión "My Greek Table" y autora de 18 libros sobre cocina griega, la miel cruda y espesa es un ingrediente inesperado pero fundamental en la dieta tradicional de Icaria. Muchos isleños comienzan el día con una cucharada de este dulce néctar, considerado como uno de los secretos para alcanzar la longevidad en la isla.
Qué es la miel de Icaria y cuàles son sus propiedades
La miel de Icaria es famosa por su alta calidad y sus características únicas, resultado de la flora endémica y el clima particular de la región. Se produce principalmente miel de tomillo, pino y brezo, cada una con sus propiedades distintivas.
La miel de tomillo, de color dorado y sabor intenso, es muy codiciada por su aroma floral fuerte y sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Por su parte, la miel de pino es más densa y oscura, con un sabor menos dulce y más terroso. Es rica en minerales y muy nutritiva, y su producción es baja en azúcar. Por último, la miel de brezo, de color oscuro y sabor profundo, se caracteriza por su riqueza en polen y nutrientes.
Pero la miel de Icaria no solo es un exquisito manjar, sino también un tesoro medicinal transmitido de generación en generación. Sus propiedades antibacterianas, antioxidantes y su capacidad de regular los niveles de azúcar en sangre la convierten en un poderoso aliado natural.
Por ejemplo, una antigua receta insular combina miel con salvia, jengibre y ajo para combatir la tos y males de garganta. Los ancianos de Icaria incluso bromearon diciendo que esta mezcla actúa como un "viagra natural". Además, la miel, al regular los niveles de glucosa corporales, brinda una fuente estable de energía sin picos bruscos de glucemia, lo cual es beneficioso para la actividad física y la energía rápida.
La miel también destaca por sus propiedades antioxidantes, que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer. Según Mayo Clinic, sus antioxidantes podrían asociarse a menores niveles de triglicéridos y colesterol malo en sangre.
Además, la miel cuenta con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Un estudio de 2021 publicado en BMJ encontró que la miel es más eficaz que tratamientos convencionales para mejorar los síntomas de infecciones respiratorias superiores. Incluso podría ser una alternativa económica y accesible a los antibióticos.
En cuanto a la salud gastrointestinal, se descubrió que la miel puede tratar la diarrea causada por gastroenteritis, gracias a sus efectos antimicrobianos y antiinflamatorios. Otros estudios sugieren beneficios anticonvulsivos y contra la ansiedad, abriendo posibilidades para trastornos neurológicos.
La miel también ha demostrado ser efectiva contra alergias y rinitis alérgica en estudios de 2022. Por último, se utiliza para cicatrizar heridas crónicas, úlceras y quemaduras debido a sus propiedades antibacterianas naturales.
Cerrar sesión