Una parrilla argentina se volvió viral en las redes sociales por tener un parrillero que es campeón mundial, tal como Lionel Messi. Lo más sorpresivo de esta parrilla es que no está ubicada en Argentina, sino en una reconocida ciudad europea.
Esta parrilla, ubicada en Madrid, España, fue seleccionada para competir en los prestigiosos premios Restaurant and Bar Design Awards por ser uno de los restaurantes más lindos del mundo. La parilla, llamada Ceferino, se viralizó en las redes y generó furor entre los argentinos, en especial entre los fanáticos de Messi.
El jefe de cocina de esta parrilla es José Antonio Figueroa, parrillero tucumano, quien se consagró campeón del mundo en el Mundial de Asadores Ancestrales en 2022. Un dato de color es que aquel mismo año, Messi se consagró campeón en el Mundial Qatar 2022. El experto en gastronomía también fue campeón argentino en el el Torneo Nacional Asadores en Balcona, que se realizó en 2020 en Catamarca, y subcampeón latinoamericano en 2021.
Ceferino es una de las parrillas más destacadas de Madrid gracias a su asado argentino. El restaurante abrió en diciembre de 2023 y se llama Ceferino en honor a Ceferino Namuncurá, sacerdote mapuche que es un santo popular de la cultura argentina. En esta ocasión, la parrilla competirá junto a otros 10 mil restaurantes de todo el mundo por la categoría "Iluminación", donde será evaluada por 38 jurados de todo el mundo, en arquitectura y diseño.
Algo que las diferencia de otras parrillas, además de su impronta argentina, es que ofrece asado a la estaca, una técnica rural muy tradicional que lo hace delicioso. Entre todos los platos que ofrece, se destacan el Ojo de Bife Aberdeen Angus, Lomo de Novillo Aberdeen Angus y Marucha.
Cuál es la parrilla de Buenos Aires ideal para salir a comer y tomar buen vino
Ubicada en el exclusivo barrio de Belgrano, la parrilla Mago se consolidó como un punto de referencia para los amantes de la buena carne, el vino y la excelente gastronomía. El ambiente destaca por su carta fresca e innovadora, renovada cada temporada para ofrecer nuevas sorpresas a los comensales. Sin dudas, la propuesta gastronómica es una de las más interesantes de la actualidad por su impresionante cava de vinos, que exhibe una amplia variedad de etiquetas de todo el país.
Esta selección fue curada por la renombrada sommelier Marcela Rienzo, quien asegura una experiencia gustativa inigualable para quienes buscan combinar el placer de la carne con el de un buen vino. Desde el primer momento, Mago cautiva con su bienvenida: una panera casera repleta de panes integrales, de Viena, de ajo y un irresistible roll de queso. Las entradas ofrecen una variedad de ingredientes frescos, combinando verduras y vegetales de temporada con suculentas achuras a la parrilla de elaboración propia.
El verdadero protagonismo lo tienen las carnes premium asadas a las brasas, cocinadas al punto de elección del comensal. Además de los cortes clásicos, Mago se distingue por ofrecer opciones menos convencionales, como la ceja de bife, tierna y jugosa; el asado de cerdo braseado y laqueado con miel y mostaza; el bife escondido, y la pamplona de ojo de bife rellena con hongos a la parrilla y queso provolone. La carta también incluye platos como el risotto de zapallo y una variedad de pastas caseras y ensaladas.
Asimismo, la experiencia culinaria finaliza con los espectaculares postres. El lingote de chocolate es uno de los recomendados, ya que deleita tanto al paladar como a la vista con su impecable presentación que incluye capas de masa sablé de cacao, ganache de chocolate, pasta de maní y un baño de chocolate amargo con toques de sal marina.
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