La brecha de precios para el promedio de los principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar se ubicó en 4,49 veces en octubre, 10,4% por debajo de septiembre, mientras que la participación del productor en el precio final subió a 28,3%. Las cifras corresponden al relevamiento sobre 24 artículos que realiza la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
En el informe se destaca que la brecha entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor por los productos agropecuarios en el campo tuvo una baja mensual impulsada por fuertes caídas mensuales en las brechas del zapallito (-55,1%), la naranja (-54,9%), la mandarina (-54,5%) y la calabaza (-52%).
"Si bien hubo 12 productos con subas de brechas y 12 con bajas, las bajas fueron más profundas que las alzas, reseñó el reporte al precisar que en promedio, los consumidores pagaron 4,49 veces más de lo que cobró el productor por los productos, cuando en septiembre la diferencia fue de 5,01 veces", detalló la CAME.
En origen, los precios tuvieron una suba promedio de 27,04%, mientras que en destino los comercios minoristas midieron un aumento de 8,71% y los hipermercados de 15,25%. Según los datos del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), los valores de productos frutihortícolas disminuyeron 13,9% en el mes y la brecha para esos productos promedió en 4,78 veces. Por su parte, el IPOD ganadero bajó 0,3%, con una brecha que promedió en 3,37 veces.
El trabajo destaca que en octubre la brecha mayor se detectó en la manzana roja, donde el precio se multiplicó por 12,6 veces desde que salió del campo, seguida por la zanahoria (11,3 veces), la pera (10,3 veces) y el pimiento rojo (6,4 veces). Por el contrario, los productos con menores brechas, en tanto, fueron la frutilla, que se mantuvo en 1,6 veces; la acelga, que bajó a 2,1 veces; el pollo (2,16 veces) y el repollo (2,82).
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