Los precios de los alimentos se multiplicaron 3,5 veces del campo a la góndola durante octubre, de acuerdo al Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
De este modo, el consumidor pagó $3,5 por cada $1 que recibió el productor, la cifra más alta desde abril pasado, aunque representa solo una suba del 2,8% respecto al mes anterior (cuando el IPOD fue de 3,4).
En promedio, la participación del productor explicó el 25,4% de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (50,7%), mientras que la menor fue para los de mandarina (10,8%), precisó la CAME.
Como factores, la entidad pyme señaló que "durante el mes de octubre de 2024 debe considerarse el fuerte incremento de costos tanto en insumos dolarizados, tasas municipales, como también en transporte, logística, arrendamientos y salarios, por mencionar algunos".
Esto se compensó parcialmente con el hecho de que, el mes pasado, "las lluvias y la normalización de las temperaturas han incrementado la disponibilidad de productos frutihortícolas, provocando una reducción en sus precios, pese a que la demanda se mantiene baja", a lo que se añade que "la abundancia de productos de temporada también ha favorecido esta situación en el mercado", destacó la CAME.
En cuanto al IPOD frutihortícola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta se multiplicaron por 5,1 veces en octubre, lo que representa un incremento del 6,2% con respecto a septiembre.
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Respecto al IPOD de origen animal, conformado por 5 productos y subproductos de origen animal, el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor. No se registraron variaciones con respecto al mes anterior.
Además, la mandarina (9,2 veces), la cebolla (7,7), la manzana roja (7,4), la pera (6,6) y la lechuga (6,6), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
Al contrario, de los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, tres forman parte de la canasta frutihortícola y dos de la de origen animal. Con 2 veces, el pollo fue el producto con la menor brecha del mes. Le siguieron los huevos (2,1) y productos de origen vegetal como el ajo (2,1) y la calabaza (2,7). Por último, la única fruta que se ubicó entre los productos con menor brecha campo-góndola del mes: la frutilla (3 veces).
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