Dónde comer ceviche: los mejores restaurantes peruanos en Buenos Aires

El ceviche es el plato nacional de Perú que contiene variedades de pescado o mariscos crudos que son sazonados con sal, cebolla y se marinan en jugo de lima, ingrediente que le otorga un sabor bastante agradable. Teniendo presente esta situación, en El Destape te dejamos las recomendaciones sobre los mejores lugares para degustar este platillo en Buenos Aires durante la conmemoración del día de esta interesante propuesta gastronómica.

Dónde comer ceviche: los mejores restaurantes peruanos en Buenos Aires 

• Kamay Lounge: ubicado en Retiro, este es un lugar ideal para poder comer este plato de comida típica peruana. La propuesta del chef Raúl Zorrilla es deliciosa, ya que, prepara recetas bastante criollas que son mezcladas con un poco de la comida japonesa y un tinte personal. Podemos decirte que prepara sus productos con los pescados más frescos del día y que además sus porciones son bastante abundantes. El plato más solicitado por sus comensales es el lenguado con leche de tigre, batata y maíz que es acompañado por chicharrones en compañía de un cocktail a base de pisco. Lo puedes encontrar en Marcelo Torcuato de Alvear 975. Instagram: @kamaylounge

• Jarana: este es un restaurante que fue recientemente abierto al público llama la atención de los clientes por su atractiva ambientación. Su menú posee deliciosos cocktails en compañía de una gran variedad de sushis, arroces y pescados grillados. Cuando mencionamos su variedad de ceviches, este recinto tiene cuatro interesantes propuestas: el Clásico, con pesca del día, leche de tigre y canchita; el Norteñita, con pesca fresca, mix de mariscos, leche de tigre amarilla y boniato; el Callao, con pesca blanca, jibia, leche de tigre roja, cebolla en brunoise y canchita; y uno Veggie, a base de portobellos marinados con leche de tigre de cajú, palta rostizada, tomate y boniato. Se puede agregar que de jueves a domingo, los comensales podrán disfrutar de Set Dj en vivo. Lo encuentras en Fitz Roy 1722, Palermo. Instagram: @jarana.bsas.

• La Mar: es un local muy reconocido en el mundo debido a que sus platos de ceviche se han convertido en una marca registrada. El chef Gastón Acurio tiene una propuesta con platos y sabores muy auténticos. Tiene diez variedades de ceviche que es acompañada por una degustación en donde el cliente podrá probar de todo. Este 28 de junio van a tener un Ceviche Thai fuera de carta que contiene los siguientes ingredientes: pesca blanca fresca, langostinos y calamares en una leche de tigre de coral de langostinos con leche de coco, ají panca, tamarindo, maní y mango. Puedes encontrarlos en Arévalo 2024, Palermo. Instagram @lamarbsas.

• Barra Chalaca: es otro proyecto de Gastón Acurio, que también ofrece platos típicos peruanos pero en un formato callejero y con precios muy accesibles. Tiene cinco propuestas de ceviche recomendadas y durante la jornada de reconocimiento de este plato típico va a estrenar el denominado Carretillero. Lo encuentras en Italia 459, Lomas de Zamora. Instagram @barrachalacaarg.

• Mudrá: es una alternativa muy recomendable debido a sus diferentes opciones. Para los amantes del ceviche se prepara una opción sin ingredientes de origen animal que cuenta con una combinación de hongos portobello marinados con legre de tigre, tomates cherry, palta, hojas de cilantro y un poco de ají. Puedes acompañar este plato con algún vino o un cóctel de autor. Lo encuentras en la Avenida Córdoba 3942; Paraguay 831; Av. de Los Lagos 7010. Instagram @mudraplantbased.