Todos los 5 de septiembre se conmemora el día mundial de la pizza con queso y en esta oportunidad para festejarlo lo vamos a hacer con la recomendación de algunos restaurantes que tienen las mejores propuestas.
Día de la pizza con queso: 8 restaurantes imperdibles para probar las mejores
A la parrilla
Tal cual como lo dice en el enunciado, así se preparan las pizzas en Mil y Pico bajo las manos expertas de Danilo Ferraz. Sus pizzas tienen muy poca levadura y se estiran con palote a presión para evitar que se desarrollen alvéolos. Luego de este proceso se cocinan a fuego directo sobre las brasas. Por esto, su pizza que se sirve en este local es bastante fina y crocante. La mejor recomendación es que puedas acompañarla con una cerveza tirada, vermú, vino o también algún cóctel. Direcciones: Av. de Los Incas 5499, Parque Chas y Av. Dorrego 1194, Chacarita. Instagram: @mil.y.pico
Al molde y a la leña
Se trata de una receta tradicional debido a su llegada por medio de los inmigrantes italianos, pero en esta oportunidad podemos decirte que tiene algunos retoques. En el local de Picsa las cocinan al molde en un horno de leña, las mismas salen bastante altas y llevan mucho queso, pero se preparan con harinas orgánicas y cuenta con un proceso de fermentación larga y natural que hace que sea muy aireada, ligera y fácil de digerir. Realmente son tremendas y si estás tentado podés visitar su local. Dirección: Nicaragua 4896, Palermo. Instagram: @picsa_ba
A la piedra
En Avellino vas a poder encontrar una de las mejores pizzerías a la piedra de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires que cuenta con un proceso de elaboración interesante ya que su masa se fermenta durante 24 horas en frío y se cocinan a la piedra con madera de quebracho: de este modo se consigue una pizza tierna, de base crujiente y con un dejo de sabor de la leña. Los podés encontrar en las direcciones: Cossio 5607, Montiel 1087 y Av. Emilio Castro 5999, Liniers; Montiel 1699, Mataderos y Nogoyá 6099, Villa Real. Instagram: @avellinopizzeria
Como en Roma
Esta es una receta muy característica y eso se debe a su masa crocante, sin bordes y delgada. En Cosi Mi Piace son líderes en esta elaboración debido a su preparación con harina italiana y sobre todo con un fermento natural que le da el toque secreto antes de ingresarlo a su horno traído directamente de Nápoles. Dirección: El Salvador 4618, Palermo. Instagram: @cosimipiaceok
Tipo napoletana
Este tipo de pizza sin duda se ganó un lugar en el paladar de los porteños y realmente es un gusto muy solicitado. En Francisca del Fuego las sirven con un tamaño representativo en una preparación que finaliza con una porción delgada, crujientes y sobre todo tierna. Dirección: Avenida Infanta Isabel 220, Palermo. Instagram: @franciscadelfuego
Estilo New York
Realmente son sorprendentes debido a su tamaño. Además son flexibles y finas para poder pedirlas enteras o por porción. Teniendo presente este escenario en Hell's Pizza se enorgullecen en presentar un estilo diferente de la mano del pizzero Danilo Ferraz, quien proporciona sus excelentes recetas a estas pizzas de origen estadounidense. Dirección: Humboldt 1654, Palermo y más sucursales alrededor del país. Instagram: @hellspizza.ar
De autor
En San Telmo vas a poder encontrar una buena propuesta en esta especial jornada. The Pizza OTL es pionera en realizar pizzas con harinas orgánicas con masa madre. Además innovaron con ingredientes y sabores que realmente sorprenden ya que son porciones con bases delgadas y bordes aireados. Si estás tentado podés visitarlos. Caseros 424, San Telmo. Instagram: @thepizzaotl
Vegana
Si tu estilo ideal es la vegana tipo mozzarella, en Mudrá podés encontrar una muy buena opción. Sus pizzas Margarita cuentan con ingredientes especiales en donde se resalta el pomodoro casero y un queso símil mozzarella de elaboración propia que está hecho a base de papa y levadura tradicional. Dirección: Av. Córdoba 3942, Palermo y Av. de Los Lagos 7010, Nordelta. Instagram: @mudraplantbased
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