Desde este viernes 9 y hasta el domingo 11 de junio, se llevará a cabo un nuevo encuentro del ciclo Cocina Abierta en el CCK. En esta ocasión, reconocidos cocineros ofrecerán los sabores más representativos de Corrientes, Chaco, Entre Ríos, Formosa y Misiones para quienes se acerquen al evento, que ya tuvo una primera edición dedicada especialmente a la cocina de la región pampeana.
En mayo pasado, más de 5 mil personas se acercaron al CCK para disfrutar del ciclo Cocina Abierta, en el que hubo talleres, charlas informativas y clases de cocina orientadas a las comidas típicas y las preparaciones más tradicionales de la región pampeana. Tras el rotundo éxito de la propuesta, los Ministerios de Cultura, Turismo y Deportes y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación junto al INTA, volverán al Centro Cultural Kirchner para una nueva edición de este ciclo.
En esta ocasión, las recetas y productores locales que podrán encontrar los asistentes al evento serán lo más representativo de la región Noreste del país. En esta nueva edición, reconocidos cocineros no solo realizarán recetas para degustar sino que también conversarán con el público sobre la identidad de cada plato, el origen de los ingredientes y su conexión con la cultura local. Además, también habrá venta de productos típicos de cada provincia.
Shows de cocina con reconocidos cocineros
Con el fin de mostrar la diversidad y el valor identitario que tiene cada provincia a través de los alimentos que se producen en su tierra, en el espacio Shows de Cocina reconocidos cocineros prepararán sorprendentes recetas. Carlos Lösch es conocido como el Embajador de la gastronomía chaqueña por recorrer el país y el mundo llevando como estandarte los “Sabores del Chaco” y “Alimentos Chaqueños”. El reconocido cocinero será parte de este ciclo el viernes 9 de junio desde las 16.
Cecilia Pérez y Valentín D´Affarra serán los cocineros que representarán a la provincia de Entre Ríos, mientras que el bartender Matías Visconti sumará su Aperitivo Kumquat, una fusión de tradiciones de inmigrante y nativos panza verde, elaborada a base de quinotos y hierbas nativas, un trago que se destaca por un fuerte arraigo en la cultura entrerriana. Tal como sucedió en el evento dedicado a la región Pampeana, el público podrá ver en acción a los cocineros Juan Braceli (viernes 9), Madame Papin (domingo 11) y a la brigada de FEHGRA (sábado 10) con recetas que mostrarán la diversidad productiva y cultural de cada provincia del noreste argentino.
Por su parte, el INTA invita a un encuentro con Carolina Okulovich, representante de la cuarta generación de una de las empresas productoras de té y yerba más grandes de Misiones y una de las impulsoras de la Ruta del Té, con la participación de Sandra Molina, responsable del grupo de yerba mate y té de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Cerro Azul, Misiones.
Los detalles de Cocina Abierta Región Noreste
- Entrada: libre y gratuita.
- Lugar: Piso 9 Centro Cultural Kirchner (CCK). Sarmiento 151, CABA.
- Horario: 14 a 20 horas (ingreso habilitado hasta las 19).
- Fechas: 9, 10 y 11 de junio.
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