En muchos hogares de nuestro país se acostumbra a comprar la carne una vez al mes. Por tal motivo en algunas casas, los trozos de este alimento son congelados con la idea de garantizar que el producto se mantenga en condiciones ideales y por supuesto que su consumo no genere algún riesgo para nuestra salud.
Según información brindada por la Administración de Drogas y Alimento de los Estados Unidos, toda sustancia tiene un plazo recomendado de almacenamiento. Por ello, se sugiere que las guardes de una manera correcta con la intención de que puedas tener tu cocina abastecida.
En este escenario, la entidad publicó una tabla en la cual remarca el tiempo límite de refrigeración de estos alimentos. Además remarcan que cuando los mismos se mantienen en el freezer puede tener un periodo más largo de consumo.
Cuánto tiempo se recomienda conservar la carne en un congelador
A continuación te dejamos una información de suma importancia cuando decidas conservar este tipo de comida
- Carne cocinada: las piezas deben guardarse cuando estén frías y sobre todo en recipientes que cierren muy bien. Tendrá una vida útil de hasta tres meses.
- Carne molida: se sugiere que el tiempo máximo de consumo no exceda los 3 o 4 meses.
- Carne de cerdo: este tipo de productos, como pueden ser el tocino, salchichas o jamón no deben mantenerse en el congelador más de 1 o 2 meses, ya que posterior a esta vigencia pueden ocasionar inconvenientes en tu salud.
- Carne de ave: en caso de conservarse enteras, podrán tener una duración de al menos 12 meses. Si necesitás conservarla por trozos el periodo será cercano a los 6 meses.
- Carnes grasas: tienen poco tiempo de duración. Lo más recomendable es comerlos antes de los tres meses.
- Carnes rojas: podés conservarlas en el congelador entre 4 a 12 meses, pero en este sentido, depende del tipo de corte. Los bifes son las piezas que pueden durar entre 6 y 12 meses, las costillas por su lado, podrán guardarse hasta los seis meses y el lomo, entre tanto, tendrá una duración de 4 a 12 meses.
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Ingredientes
Para la carne
- Un peceto (1,8/2 kg).
- Una zanahoria.
- Tres dientes de ajo.
- Un puerro.
- Sal, pimienta.
- Especias secas.
- Dos ramas de apio.
- Dos cebollas.
Para la salsa
- Dos latas de atún en aceite o natural con chorro de aceite de oliva.
- Anchoas limpias.
- Un pote de crema de leche.
- Seis cucharadas de mayonesa.
- Una cucharada de mostaza.
- Pimienta.
- Jugo de limón o vinagre.
- Una cucharadita de alcaparras.
- Una taza de caldo de cocción frío.
Preparación
- Asegurate de limpiar el peceto de la grasa. Posteriormente en una olla con agua fría agrega las verduras para preparar un caldito.
- Cuando esta sustancia haya roto el hervor deberás añadirle la carne en una elaboración que durará aproximadamente una hora.
- Conservá el liquido en un recipiente a parte y el peceto habrá que envolverlo con un film. Dejalo conservado por lo menos por una hora en el freezer o en la heladera por varias horas.
- Con respecto a la preparación de la salsa tendrás que procesar todas las sustancias, salvo la crema de leche que se le añade durante el emplatado.
- Antes de servirla en la mesa se recomienda decorarla con alcaparras y huevo duro.
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