Las semillas de chía son bastante pequeñas y provienen de una planta de salvia hispánica que forma parte de la familia de la menta. Es una planta originaria de nuestro continente y en los últimos tiempos se ha puesto de moda debido a sus beneficios para nuestra salud. Cuáles son los beneficios.
Beneficios de la chía: qué es y cómo tomar las semillas
Estas semillas son muy fáciles de conseguir. Es un alimento ideal para las personas celíacas por ser libre de gluten. En las culturas maya y azteca se consumían diariamente, ya que aportan mucha energía. Los mayas la relacionaban con la fuerza que sin duda brinda a todas las personas que la consuman con sus alimentos.
De qué está compuesta
Es bastante benéfica para nuestro cuerpo y en los últimos años se popularizó su consumo. Se debe remarcar que en 28 gramos de semillas podremos encontrar las siguientes registros nutricionales:
- 137 calorías y tan solo 1 gramo de carbohidratos digeribles.
- 11 gramos de fibra.
- 4 gramos de proteína.
- 9 gramos de grasas de los cuales 5 son omega 3.
- 18% de calcio de la cantidad diaria recomendada.
- 30% de manganeso.
- 30% de magnesio.
- 27% de fósforo.
- Zinc, vitamina B1, B2 y B3; así como también es rico en potasio.
Cuáles son los beneficios de la chía
Existen bastantes beneficios y por eso recomendamos que lo sumes a tu rutina gastronómica:
- Tienen una gran carga de antioxidantes.
- Son una buena idea para tener una fuente de fibra.
- Aportan proteínas favorables para nuestro organismo.
- Tienen un alto contenido de ácidos grasos Omega 3.
- Favorecen a la salud metabólica de quienes las consumen.
- Tienen nutrientes ideales para los huesos.
- También previenen la diabetes.
¿Cuánto y cómo debemos consumir chía?
Sinceramente tiene muchas bondades y realmente se puede consumir con mucha facilidad, ya que existen varias recetas donde pueden ser incluidas. La más popular es por medio de los yogures que son acompañados con algunas frutas. Otra idea está relacionada con el budín, al cual se le pueden agregar estas semillas. Por otro lado, existen ventajas cuando se las hidrata con algún liquido, ya que sueltan enzimas que son muy beneficiosas para el organismo.
También son ideales para ser acompañadas en ensaladas, jugos, smoothies, sopas, entre otros. Por último, se recomienda que diariamente se consuman dos cucharadas. En caso de algún exceso, puede generar efectos secundarios como pueden ser el estreñimiento, acumulación de gases y por supuesto la distensión abdominal.
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