Las fiestas navideñas son una oportunidad para compartir con tu familia y seres queridos. Un espacio ideal para preparar una deliciosa cena previo al brindis de la Nochebuena. Si aún no sabes que comida elaborar en esta jornada, a continuación tendrás la oportunidad de encontrar tres sugerencias que vendrán bien en estas fiestas de fin de año.
Las tres recetas ideales para preparar en Navidad
Lengua a la vinagreta
Ingredientes
- Una lengua de 1,5 kilos a 1,8 kilos
Para la elaboración del caldo de verduras
- Una zanahoria
- Una cebolla
- Pimienta negra en grano
- Un chorrito de vinagre
- Tres ramas de apio
- Un diente de ajo
- Un puerro
- Especias al gusto
- Sal
Para la vinagreta
- Una taza de vinagre
- Dos tazas de aceite neutro
- Perejil picado
- Ajo picado
- Un limón rallado
- Un morrón verde y otro rojo en cubitos
- Cebolla picada
Preparación
- Lo primero por hacer es limpiar la lengua y eliminar la grasa que se encuentra en esta pieza.
- Con la incorporación de una olla, deberás cocinar el caldo con agua y verduritas. Cuando el agua esté hervida tendrás que agregarle la lengua para posteriormente bajarle el fuego al mínimo durante dos o tres horas con la idea de que se cocine correctamente.
- Para saber si no está cruda habrá que pincharla.
- Más tarde se dejará entibiar y luego rociarle un poco de agua fría.
- Continúa eliminando la grasa.
- Realiza cortes finos y separa las porciones.
- Por último, sumale la vinagreta a la lengua por encima junto con un poquito de perejil para darle un toque ideal.
Vitel Toné
Ingredientes
Para la carne
- Un peceto (1,8/2 kg)
- Una zanahoria
- Tres dientes de ajo
- Un puerro
- Sal, pimienta
- Especias secas
- Dos ramas de apio
- Dos cebollas
Para la salsa
- Dos latas de atún en aceite o natural con chorro de aceite de oliva
- Anchoas limpias
- Un pote de crema de leche
- Seis cucharadas de mayonesa
- Una cucharada de mostaza
- Pimienta
- Jugo de limón o vinagre
- Una cucharadita de alcaparras
- Una taza de caldo de cocción frío
Preparación
- Asegurate de limpiar el peceto de la grasa. Posteriormente en una olla con agua fría agrega las verduras para preparar un caldito.
- Cuando esta sustancia haya roto el hervor deberás añadirle la carne en una elaboración que durará aproximadamente una hora.
- Conservá el liquido en un recipiente a parte y el peceto habrá que envolverlo con un film. Déjalo conservado por lo menos por una hora en el freezer o en la heladera por varias horas.
- Con respecto a la preparación de la salsa tendrás que procesar todas las sustancias, salvo la crema de leche que se le añade durante el emplatado.
- Antes de servirla en la mesa se recomienda decorarla con alcaparras y huevo duro.
Pionono Casero
Ingredientes
- Cuatro huevos
- Una pizca de sal
- Una cucharada grande de miel
- 40 gramos de azúcar
- 40 gramos de harina
- Papel manteca
- Molde de 30 x 40 cm
- Manteca
Preparación
- El primer paso será batir los huevos junto con el azucar y miel con la intención de alcanzar el denominado punto letra.
- En otro recipiente deberás agregar las sustancias secas y agregarlas a la preparación inicial con un batido que cuente con movimientos envolventes.
- Vuelca esta mezcla en el molde que tendrá que estar con papel manteca. Fijate que el mismo esté enmantecado ya que el pionono no debe freirse, solo hay que evitar que el mismo se pegue.
- Distribuye la mezcla en todo el molde.
- Precalentá el horno a 200°C y cocinalo por lo menos por 10 minutos.
- Para saber que la receta esta lista deberás levantarlo del recipiente y se logra desprenderse con facilidad, quiere decir que quedó listo.
- Dejalo enfriar antes de servir.
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