Si sos amante de la gastronomía y te animas a sorprender a tus comensales, estamos seguros que siguiendo esta receta de cocina, probablemente te ganarás sus elogios y admiración.
A continuación encontrarás el paso a paso para elaborar un impresionante gelato italiano casero. Una excusa ideal para compartir con tus seres queridos durante las meriendas.
Cómo preparar un sorprendente gelato italiano
Es importante que sepas que este postre nació en la época dorada romana. En aquel tiempo, algunas personas descubrieron una manera de conservar el hielo. De inmediato, los cocineros le agregaron algunas sustancias dulces, que se sumaron a los retoques que le hicieron finalmente los franceses, quienes le añadieron leche y huevos.
Esta situación generó muchísima repercusión hasta la actualidad conviertiéndose en una deliciosa alternativa para acompañar una merienda o incluso una cena. Se debe agregar que esta es una propuesta que no tiene comparación que además es muy sencillo de hacer.
Ingredientes:
- 750 mililitros de leche
- Cinco yemas
- 200 gramos de azúcar
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Una taza de puré de fresas
- Una taza de chispas de chocolate
Como preparar el gelato italiano
- Lo primero que debes hacer es poner agua hirviendo en una olla.
- Más tarde con un bol refractario se deberán batir las yemas junto al azúcar hasta obtener una mezcla un poco espesa y también espumosa.
- Luego le vas agregar un poco de escencia de vainilla.
- En otro recipiente le colocarás la lecha y la calentarás a fuego muy bajo. Antes de que se hierva, la tenés que retirar del fuego.
- Posteriormente se le colocará la lecha y se cuidarán las yemas. No dejes de batir.
- El paso a seguir será colocar este bol en el agua hirviendo a fuego un poco más alto. Lo importante será remover la mezcla con una cuchara de madera con un tiempo cercano a los 15 minutos.
- Tendrás que dejar que esta preparación entibie un poco para así agregarle el puré de fresas y por supuesto los chips de chocolate.
- Luego, será el tiempo indicado para introducir esta preparación en un recipiente que sea resistente al frezeer.
- Pero antes, se dejará enfríar en la heladera, para posteriormente subirlo al congelador.
- Antes de servir se recomienda dejarlo unos minutos fuera del frezeer.
MÁS INFO
El procedimiento para crear unas sorprendentes croquetas de berenjena
Ingredientes
- Tres berenjenas.
- Media cebolla.
- Dos dientes ajo.
- Sal.
- Aceite de girasol.
Los ingredientes para armar el bechamel de las croquetas
- 50 gramos de mantequilla sin sal.
- 30 gramos de aceite de oliva.
- 80 gramos de harina de trigo.
- 400 mililitros de caldo de pollo.
- 400 mililitros de leche entera.
- Nuez moscada al gusto.
- Sal al gusto.
- pimienta negra molida.
Los ingredientes para el rebozado de las croquetas:
- Pan rallado.
- Dos huevos.
- Harina.
Cómo elaborarlo
- Lo primero que debés hacer es pelar las berenjenas y cortarlas en dados.
- Luego habrá que cocinar la berenjena en un sartén con un poco de aceite. Cociná la berenjena por 10 minutos a fuego suave y sumale un poco de sal.
- Cortá la cebolla junto a los dientes de ajo. Esta combinación se debe sofreir durante cinco minutos y luego tenés que incorporar la berenjena.
- Más tarde, será el tiempo de armar el bechamel de las croquetas y para lograrlo deberás fundir un poco de manteca, harina y el caldo de pollo.
- De a poco llegará el momento para agregar la leche. Con ayuda de una cuchara de madera tendrás que ir mezclando.
- Cuando el bechamel esté listo se le va a sumar a esta receta la nuez moscada y el relleno de la berenjena. Toda esta mezcla tendrá que ser integrada en un proceso que puede tardar unos 20 minutos.
- Luego introducí esta masa en un recipiente, apartá y dejala reposar por 24 horas.
- Cuando hayas superado este periodo de tiempo tendrás que dividir la masa en varias porciones y darle una forma ovalada o redonda.
- Para que las piezas queden más crujientes, podés sumarle un poco de huevo y pan rallado. Estas bolitas se deben pasar por harina.
- Cuando estén armadas habrá que freírlas en un sartén con abundante aceite hasta que estén doradas.
- Por último, no olvides colocar papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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