Los fideos de arroz salteados son una deliciosa opción para una comida rápida y llena de sabor. Esta receta es perfecta para dos personas y permite una gran flexibilidad en cuanto a los ingredientes que podés usar. A continuación, te presentamos una receta básica para que te inicies en el arte de hacer fideos de arroz salteados, pero recordá que podes personalizarla según tus gustos.
Ingredientes para 2 personas
- 100 g de fideos de arroz.
- Media zanahoria.
- Media cebolla.
- 1 pimiento verde o rojo chico.
- Un puñado de langostinos pelados (opcional).
- Un bife de pechuga de pollo cortado en tiras finas.
- Salsa de soja.
- Aceite de oliva suave.
- Cebolla de verdeo para decorar.
Elaboración de los fideos de arroz salteados
Paso 1: cocinar los fideos de arroz
Comenzá por poner una olla al fuego con agua y sal, y llevá a ebullición. En cuanto el agua rompa a hervir, retirá la olla del fuego y colocá los fideos de arroz en el agua caliente. Dejá que se hidraten durante aproximadamente 3-5 minutos y luego colalos para eliminar el exceso de agua. Los fideos deben quedar sueltos y con una textura "al dente" porque continuarán cocinándose en el salteado posterior.
Paso 2: saltear las verduras
Mientras los fideos se hidratan, calentá una sartén poco profunda (o, mejor aún, un wok) con un poco de aceite de oliva suave. Cortá la zanahoria, la cebolla y el pimiento en juliana gruesa, es decir, en tiras largas y delgadas. Salteá las verduras en el aceite caliente, removiendo constantemente para que se cocinen de manera uniforme y conserven un punto crujiente, sin volverse blandas.
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Paso 3: agregar gambas y pollo
Cuando las verduras comiencen a tomar color, añadí los langostinos pelados y las tiras de pechuga de pollo. Continuá salteando hasta que las gambas y el pollo tomen color y estén completamente cocidos.
Paso 4: incorporar los fideos y la salsa de soja
Ahora es el momento de agregar los fideos de arroz hidratados a la sartén. También podés añadir un buen chorro de salsa de soja para darle sabor al plato. Continuá removiendo durante unos minutos para que todos los ingredientes se mezclen y se cocinen uniformemente.
Paso 5: Servir y decorar
Una vez que todo esté bien mezclado y cocido, probá el plato y ajustá la sal si es necesario (tené en cuenta que la salsa de soja ya aporta bastante salinidad). Serví los fideos de arroz salteados de inmediato, recién hechos, y decoralos con cebolla de verdeo.
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