Receta de budín de banana con harina integral: cómo hacer y el paso a paso

El budín de banana con harina integral es una delicia casera que combina el sabor dulce de las bananas con los beneficios nutricionales de la harina integral. Es perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre. A continuación, la receta paso a paso.

Ingredientes

• 2 bananas.
• 150 gr de azúcar.
• 300 gr de harina integral.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 5 cucharadas de leche.
• 1 huevo.
• 120 cc de aceite.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Paso a paso

1. Preparación de las bananas: pelar las bananas y pisarlas con un tenedor o un pisa papas hasta obtener un puré suave.
2. Preparación de la mezcla líquida: en un bowl, colocar el huevo y el azúcar, y batir durante 2 minutos. Luego, agregar el aceite y continuar batiendo hasta integrar todos los ingredientes.
3. Incorporación de los ingredientes líquidos: agregar las cucharadas de leche y la esencia de vainilla a la mezcla líquida y batir durante 2 minutos más. Después, añadir el puré de bananas y mezclar todo hasta obtener una preparación homogénea.
4. Preparación de la mezcla seca: en otro bowl, mezclar la harina integral con la cucharada de polvo de hornear. Luego, incorporar esta mezcla poco a poco a la preparación líquida, mezclando constantemente hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa suave.
5. Cocción del budín: aceitar y enharinar un molde para budín y verter la preparación en él. Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez listo, dejar enfriar y desmoldar.

5 consejos para variar la receta

1. Incluir frutos secos: agregá nueces picadas, almendras o pasas de uva a la mezcla antes de llevar al horno para darle un toque extra de textura y sabor.
2. Agregar chocolate: troceá chocolate negro o chips de chocolate y mezclalos con la masa antes de hornear para obtener un budín con un toque de dulzura extra.
3. Añadir especias: experimentá con especias como canela, nuez moscada o jengibre en polvo para darle un toque aromático y diferente a tu budín de banana.
4. Glaseado: prepará un glaseado con azúcar impalpable y unas gotas de limón o leche y vertilo sobre el budín ya frío para decorarlo y darle un toque dulce adicional.
5. Variedad de frutas: además de bananas, probá hacer este budín con otras frutas como manzanas, peras o duraznos para disfrutar de diferentes sabores y nutrientes en tu postre casero.

Con estos consejos, podés variar la receta de budín de banana con harina integral y sorprender a tu familia y amigos con nuevas versiones de este clásico dulce casero.