Los mejores 5 aperitivos y cocktails para hacer en casa

Todos los 19 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Aperitivo, una jornada en la cual varios restaurantes y bares de la ciudad ofrecieron algunas promociones y descuentos. Teniendo presente esta fecha en El Destape te vamos a dejar algunas recetas para que puedas preparar cocktails para compartir con amigos.

Los mejores 5 aperitivos y cocktails para hacer en casa 

Evita Capitana

Se trata de un aperitivo que también podes probarlo en el bodegón temático La Capitana (@bodegondelacapitana).

Ingredientes para una jarra de un litro

• Vermú Cinzano, 120 ml.
• Jugo de naranja, 30 ml.
• Soda, c/n.
• Hielo, c/n.
• Rodajas de naranja, a gusto (para decorar).

Cómo se prepara

Se debe verter el vermut y el juego en una jarra con hielo al gusto y más tarde agregarle soda. Para que quede bien decorado, debés sumarle un poco de aroma con unas rodajas de naranja.

Cocktail pétalos

Es una combinación ideal, muy delicada y sobre todo refrescante. Si te tienta probarlo podés ir a Punto Mona (@puntomona.bar)

Ingredientes para 1 cóctel

• Vermut bianco, 20 ml.
• Vermut blanco de sidra, 20 ml.
• Syrup de coriandro y jazmín, 15 ml.
• Espumoso Extra Brut, 90 ml.
• Hielo prisma 4x4, 1 u.

Para el syrup de coriandro y jazmín

• Agua, 500 ml.
• Coriandro, 5 g.
• Hebras de té de jazmín, 3 g.
• Azúcar, 300 g.

Cómo se prepara

• Para realizar el syrup de coriandro y jazmín: con la ayuda de una sartén habrá que machacar y tostar el coriandro. Más tarde, debés dejarlo en agua a fuego medio para infusionar durante 15 minutos. Luego, se le agrega el jazmín y el azúcar, esta combinación deberá quedarse en la llama por lo menos 4 minutos y esta preparación se debe filtrar con un filtro de tela.
• Para el armado del cóctel: verter abundante hielo, colocar los vermuts junto al syrup y además refrescarlo bien en un vaso de composición. Tendrás que servirlo colado en una copa de vino boca abierta previamente refrescada con un hielo prisma. Luego le sumarás espumante y lo integrarás con mucho cuidado para impedir que las burbujas se rompan.

Krill Highball 1

Esta es una propuesta que hace parte del reconocido bar de tapas y cocktails (@krill.bar).

Ingredientes para 1 cóctel

• Gin london dry, 60 ml.
• Limón, 1 u.
• Ginger beer, c/n (se consigue en barrio chino).
• Almíbar de cúrcuma, 60 ml.

Para el almíbar de cúrcuma:

• Agua, 500 ml.
• Azúcar, 500 g.
• Cúrcuma, 5 g.

Cómo se prepara

• Para el almíbar: debés hacer esta mezcla en una cacerola donde vas agregar el agua y el azúcar hasta que queden disueltas. Más tarde le tendrás que sumar la cúrcuma y luego revolver. A la vez deberás exprimir el limón teniendo sumo cuidado para que este jugo no quede con pulpa o semillas.
• Para el armado: en un vaso highball, agregale hielo hasta la parte superior. Tendrás que sumarle 60 mililitros del almíbar previamente realizado junto con el limón y además el gin. Para darle un toque más interesante lo completarás con el ginger beer y se recomienda decorarlo con una flor comestible.

Cocktail soberbia

Es una propuesta atrevida y aromática. Se encuentra inspirada en el Lejano Oeste y la podés encontrar en Bruce Grill Station (@bruce_grillstation).

Ingredientes para 1 cóctel

• Vermut rosso, 30 ml.
• Aperol, 30 ml.
• Campari, 30 ml.
• Gancia, 30 ml.
• Cynar, 30 ml.
• Tónica, c/n para completar.
• Naranja, 1 rodaja (para garnish).

Cómo se prepara

Todos los ingredientes se deben agregar a un vaso estilo copón sin tallo y además se deberá complementar con tónica. Para que quede impactante le podés sumar una rodaja de naranja.

Cocktail Facha

Es una alternativa frutada y con una preparación moderna (@hierronordelta)

Ingredientes para 1 cóctel

• Amargo Obrero, 45 ml.
• Hesperidina, 15 ml.
• Cordial de mandarina, 30 ml.
• Almíbar de albahaca, 35 ml.
• Jugo de pera, 30 ml.
• Jugo de limón, 15 ml.
• Hielo picado, c/n.
• Ramitas de tomillo, a gusto.
• Naranja, 1 rodaja.

Para el cordial de mandarina

• Mandarina, 250 g.
• Azúcar, 500 kg.
• Agua, 125 ml.

Para el almíbar de albahaca

• Albahaca fresca, 1 puñado.
• Azúcar, 250 g.
• Agua, 250 ml.

Cómo se prepara

• Para el cordial de mandarina: en una olla vas agregar el agua y el azúcar para hacer el almíbar. Se debe revolver sin permitir que la combinación hierva y luego deberás reservar. Posteriormente habrá que pelar las mandarinas y procesarlas en una licuadora para más tarde agregarle el almíbar a fuego medio para así dejar a que llegue al primer punto de hervor sin dejar de revolver para que la mezcla no se pegue a la base. Cuando llegue al primer hervor se debe bajar el fuego al mínimo y luego dejarla repasar por solamente dos minutos. Se retira del fuego, se deja enfriar y más tarde se filtra con un colador de tela.
• Para el almíbar de albahaca: en otra olla se coloca el agua y azúcar para preparar el almíbar. Cuando rompa el hervor, agregale las hojas de albahaca, sacalo del fuego y reservalo.
• Para el armado: disponer de todos los ingredientes en una coctelera. Sumarle ramitas de tomillo y luego batirlo. Por último, se sirve el trago corto con un poco de hielo picado. En la decoración deberás agregarle hojas de albahaca junto a una rodaja de naranja deshidratada.