Si sos de las personas que les gusta preparar comidas ricas y sorprender a tus seres queridos, esta nueva receta de cocina te va a encantar. Te recomendamos seguir el paso a paso para preparar una deliciosa paella, un plato ideal para compartir y el cual contiene sabores irresistibles. Aunque pienses que su preparación en un asunto muy complicado, te sorprenderá notar que no es así.
Cuál es el paso a paso para preparar una deliciosa paella
La paella es originaria de España. Su nombre proviene del latín patella, que está relacionado con el sartén, el implemento con el cual se elabora. Algunos expertos en el tema mencionan que puede venir del árabe baquiyah ya que en este territorio la influencia ibérica ha sido muy fuerte.
Esta propuesta gastronómica surgió con la intención de que los campesinos y pastores valencianos tuvieran una receta sencilla para elaborar, y sobre todo, muy completa.
Cuáles son los ingredientes para cuatro porciones
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
- 100 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Deberá estar cortada en pedacitos medianos.
- Dos dientes de ajo picados.
- 100 gramos de chorizo sin la piel en rodajas medianas.
- Una cebolla picada.
- Un pimiento verde picado.
- 100 gramos de costilla de cerdo, cortada en trozos medianos.
- Un pimiento rojo picado.
- 12 tomates cherry cortados a la mitad.
- Cinco tazas de caldo de pollo.
- Media cucharadita de azafrán. No olvidar que debe estar remojada en agua caliente.
- 375 g de arroz para paella.
- Sal y pimienta a gusto.
- 12 camarones grandes.
- Media cucharada de pimentón.
- Una cucharada de perejil picado.
- 12 almejas.
Cómo la preparo
- Lo primero que deberás hacer es tomar un sartén especial para este tipo de platos. Luego, calentar el aceite para posteriormente añadirle el chorizo, pollo y la carne hasta que queden totalmente dorados.
- Más tarde habrá que agregarle la cebolla, pimientos y ajos por algunos minutos. El paso siguiente será incluir los tomatitos cherry.
- Sumarle a la preparación el azafrán remojado e ir revolviendo la mezcla.
- Verter el arroz y moverlo por al menos un minuto hasta que toda la preparación quede integrada. Debés prestar atención con la temperatura ya que el fuego debe estar al mínimo y se tendría que terminar de cocer en 15 minutos. Se sugiere no taparlo, sino solamente agitar el utensilio dos veces.
- Cuando percibas que el arroz está en su punto tendrás que incorporar los camarones y las almejas por un tiempo de cocción cercano a los dos minutos.
- Como penúltimo paso se adicionará el pimentón junto al perejil a la mezcla previamente elaborada.
- El último procedimiento será retirarlo del fuego, cubrirlo con un poco de aluminio y dejarlo reposar antes de servirlo en la mesa por un tiempo estimado de cinco minutos.
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