Faltan pocos días para que la primavera termine. Teniendo en cuenta este escenario se avecinan días lluviosos y por ello, vamos a dejarte tres recetas de cocina con las cuales podrás combatir estas jornadas y además te llevarás grandes elogios por tus deliciosas preparaciones.
Los tres platos ideales para días lluviosos
Guiso de chorizo y garbanzo
Ingredientes
- 100 gramos de chorizo.
- Una taza y media de garbanzos cocidos.
- Una cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Medio kilo de zapallo.
- Un cuarto de papas.
- Una zanahoria.
- Un pimiento dulce picante.
- Un atado de cilantro.
Cómo lo preparo
Lo primero que se debe realizar es picar los chorizos y agregarlos en agua caliente por al menos 10 minutos. Verter en la olla los diferentes ingredientes. Cuando el zapallo esté blando retiralo, licualo y metelo de nuevo al caldo. Luego, agregale los chorizos y continuá la cocción hasta que tome consistencia.
Mondongo
Ingredientes
- Un paquete de mondongo cocido descongelado.
- Una taza y media de agua.
- 300 gramos de zapallo.
- Media taza de papa.
- Un cuarto de taza de zanahoria.
- Media taza de mandioca pelada y picada.
- Un cuarto de cucharadita de sal.
- Pimiento rojo.
Cómo lo preparo
Llená una olla y dejala que caliente hasta que hierba. Cuando transcurra ese proceso, añadile todos los ingredientes pelados y picados. Cuando el zapallo se encuentre blando, incorporá el mondongo para posteriormente sumarle especias.
Sopa de pollo y jengibre
Ingredientes:
- Una pechuga de pollo picada en pedacitos pequeños.
- Una cucharadita de pasta de curry.
- Dos dientes de ajo.
- Una raíz de cilantro.
- Una rama de lemon grass.
- Media cebolla roja.
- Dos tazas de leche de coco.
- Una taza de caldo de pollo.
- Dos cucharadas de salsa de pescado.
- Una cucharada de azúcar morena.
- Una cucharada de jugo de limón.
- Cilantro.
Cómo lo preparo
El primer paso será añadir todos los ingredientes al vaso de la procesadora, salvo los líquidos, pollo y el azúcar. Posteriormente, se calentarán las tiras de pollo en un wok hasta que estén doradas. Más tarde se agregan las sustancias previamente procesadas junto al caldo de pollo, leche de coco, salsa de pescado, limón y el azúcar.
El paso a paso para hacer unos deliciosos buñuelos de acelga
Los podés comer fríos o calientes y vienen bastante bien en la temporada de verano, época en la que muchos aprovechan para vacacionar en la playa. También pueden funcionar como la guarnición de un almuerzo.
Ingredientes
- Un atado de acelgas.
- Una cebolla de verdeo.
- Media cebolla.
- Dos huevos.
- Un diente de ajo.
- 200 gramos de harina.
- 100 gramos de queso.
- Leche al gusto.
- Sal al gusto.
Preparación de los buñuelos
- Lo primero que debés hacer es lavar el atado de acelga. Separá las hojas y colocalas en agua con sal. Se deben dejar hirviendo y cuando eso suceda habrá que colarlas para posteriormente dejarlas enfriar.
- Luego, con la ayuda de un sartén, vas a freír las cebollas junto al ajo hasta que quede una preparación transparente.
- En un bol, sumarle los huevo batidos con las acelgas. Revolvé correctamente y de a poco agregale a la preparación harina. Debés prestar atención para que esta mezcla no quede muy espesa y si eso ocurre tendrás que sumarle un poco de leche.
- Con la preparación previamente hecha, moldeá hasta que queden piezas circulares que introducirás al aceite. Tenés que chequear que todos sus lados queden dorados.
- Por último, escurrí cada bolita en papel de cocina.
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