El pan que ayuda a baja de peso y regular el azúcar en sangre

Controlar los niveles de azúcar en sangre puede ser todo un desafío, así como bajar de peso. Al contrario de lo que muchas personas creen, no todos los panes son iguales, e incluso algunos de ellos pueden resultar muy beneficiosos para la salud. Existe un pan en particular que no solamente regula los niveles de glucosa, sino que, además, puede tener amplios beneficios para la salud. Este tipo de pan se puede preparar en casa muy fácilmente y con pocos ingredientes.

La glucosa no solamente es importante controlar en pacientes que sufren diabetes, sino también en aquellos que sufren sobrepeso, o que simplemente buscan llevar un estilo de vida más saludable. Afortunadamente, es posible controlar el azúcar en sangre a través de la alimentación, y es por esto que reemplazar el pan común por este pan podría ser muy útil.

Cuál es el pan que ayuda a bajar de peso y reducir la glucosa en sangre

Se trata del pan de masa madre, un pan que se elabora mediante la fermentación de harina y agua. Este pan contiene levaduras y bacterias naturales, muy beneficiosas para la salud en general. 

Beneficios del pan de masa madre

• Tiene un bajo índice glucémico: este tipo de pan, comparado con otros, tiene un bajo índice glucémico, lo que podría controlar significativamente los niveles de azúcar en sangre. A su vez, esto ayuda a bajar de peso.

• Mejora la digestión: el pan de masa madre es bajo en FODMAPS, que suelen ser perjudiciales para personas con problemas digestivos. Gracias a esto y a su fermentación, puede mejorar la digestión. Además, tiene probióticos que mejoran la digestión.

• Ayuda a bajar de peso: a pesar de que se prepare con una harina con gluten, como harina de trigo común, tiene menos contenido de gluten que el pan normal. Esto previene molestias digestivas y el aumento de peso.

Receta de pan de masa madre

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo.

• 300 ml de agua potable.

• 10 g de sal.

• 7 g de levadura seca.

• 1 cucharada de azúcar.

Preparación

1. Agarrar un bol y mezclar 300 ml de agua tibia con 1 cucharada de azúcar (opcional).

2. Agregá 150 g de masa madre y 300 g de agua.

3. Revolver hasta formar una masa.

4. En una superficie previamente enharinada, amasar durante unos 5 o 7 minutos. La masa debe quedar elástica.

5. Colocar la masa en un bol, cubrirla y dejar reposar aproximadamente 6 horas para que se agrande.

6. Ponerla en un molde para pan y darle forma.

7. Dejar reposar 2 horas.

8. Precalentar el horno a 230°C.

9. Hacer cortes en la masa con un cuchillo, para darle textura de pan.

10. Hornear 40 minutos aproximadamente, hasta que al meter un tenedor, salga seco.

11. Dejar enfriar.

12. ¡Listo! Ya podés disfrutar tu pan de masa madre.

Receta de jugo natural para fortalecer las defensas

Ingredientes

• 1 naranja.

• 1 trozo de jengibre fresco (apenas 1 cm).

• 1 manzana verde.

• 1/2 limón.

• 1 pepino.

Preparación

1. Lavar todos los ingredientes.

2. Pelar el jengibre y cortar aproximadamente 1 cm.

3. Cortar el pepino y la manzana en trozos pequeños.

4. En una licuadora, verter el jugo de medio limón y de la naranja entera.

5. Verter el resto de los ingredientes.

6. Licuar.

7. Endulzar con miel, azúcar o endulzante natural tipo stevia.

8. ¡Listo!