Cómo se prepara el mejor gin tonic en tu casa

Si hay un trago que volvió a cobrar valor e importancia en el mundo de las bebidas alcohólicas es el gin tonic. Esta bebida tradicional, que cuenta con una historia sumamente curiosa e interesante, volvió a ponerse de moda en todos los bares, restaurantes, boliches y casas de todo el país.

El origen del gin tonic

El gin tonic es uno de los tragos más longevos de la historia. Curiosamente, el origen del mismo esconde un detalle muy curioso. Todo comienza a raíz del hallazgo de la quinina, extracto natural de un árbol que se usaba como remedio medicinal. 

Según algunas versiones, la Condesa española de Chinchón sufría de malaria en 1638. Frente a dicho problema de salud, cortesanos del Perú le sugirieron ingerir la quinina, que era extraída de la Cinchona, árbol que crece en los alrededores de la Cordillera de Los Andes. Luego de curarse, se comenzó a exportar en distintas partes de Europa.

Con el tiempo, la biblia médica de la época London Pharmacopoeia la Cinchona fue reconocida como un medicamento. Y finalmente, la empresa J. Schweppe & Co (Johann Jacob Schweppe creó el agua tónica) transformó dicho medicamento en un ingrediente clave para conformar el gin tonic.

Preparación del gin tonic

Ingredientes para hacer el gin tonic

• 50 ml de gin o ginebra.
• 200 ml de agua tónica.
• 1 rodaja de algún cítrico: naranja, lima o limón.
• Hielo.
• Copa o vaso de vidrio.

El paso a paso para hacer el gin tonic

1. Tomar una copa o vaso de vidrio.
2. Ponerle hielo a gusto.
3. Las proporciones ideales pueden ser 50ml o 60 de gin/ginebra y 200ml de agua tónica.
4. Luego de poner el gin/ginebra y el agua tónica, se exprime el cítrico elegido.
5. Se recomienda no revolver el trago.
6. También se le puede poner una rodaja (preferentemente la mitad de una rodaja) para que también el trago tome aroma. Es clave tener en cuenta que se puede exprimir la cáscara del cítrico elegido.
7. ¡Listo! Ya podés tomar tu gin tonic.

Dos entradas para comer con amigos y amigas

Crema de espárragos y Parmesano

Ingredientes

• 250 g de espárragos

• 2 de bicarbonato

• 100 g de cebolla

• 30 g de manteca

• 100 ml de leche

• 50 g de queso parmesano rallado

• sal

• pimienta negra molida

• cebolla

Paso a paso

1. Lavar los espárragos con abundante agua fría. Retirar las puntas con corter a tres centímetros de los extremos y reservar. Hacer lo mismo con la parte contraria.

2. Cortar los tallos en trozos de diez milímetros. 

3. Hervir agua con media cucharada de bicarbonato, en un jarrito chico. Cocinar las puntas de los espárragos hasta que estén al dente, aproximadamente durante cuatro minutos.

4. Retirar del agua y colocar en otro bowl con agua bien fría, para cortar el hervor. No descargar el agua del jarrito.

5. Escucrrir, secar y reservar.

6. Pelar y picar la cebolla. Calentar manteca en una sartén, agregar la cebolla y cocinar cinco minutos.

7. Sumar los espárragos y cocinar durante cinco minutos más.

8. Agregar la leche y 100 ml del agua de hervir las puntas de los espárragos.

9. Salpimentar y hervir durante 20 minutos a fuego moderado.

10. Agregar queso parmesano y triturar con una licuadora o mixer de mano.

11. Servir en vasitos y disfrutar.

Tarteletas de huevo y panceta

Ingredientes

• 4 tapas de empanadas

• 4 huevos

• 4 lonchas de panceta

• sal

Paso a paso

1. Agarrar moldes para muffins y poner cada tapa de empanadas en uno de ellos.

2. Cortar un trozo de las lonchas de panceta y cubrir los fondes de las tapas de empanadas en el molde.

3. Una vez hecho eso, colocarlos en un horno precalentado a 160°.

4. Cocinar durate dos minutos y una vez que la panceta esté crocante, colocar un huevo en cada uno de los moldes. Procurar de quitar un poco de clara en caso de que los moldes rebalsen. Agregar sal.

5. Dejar en el horno hasta que los huevo se cocinen.

6. Retirar con cuidado las tartas de los moldes. Para un mejor desmolde, es recomendable usar silicona, ya que de esa manera no será necesario tomar recaudos para que la masa de empanadas no se vea afectada.