El pan pita es uno de los panes más sencillos y versátiles que se pueden preparar en casa. Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, es posible elaborar un pan riquísimo que puede servir como base para tostadas, sándwiches, bocadillos o como acompañamiento ideal para guisos, salsas y cremas. A continuación, se presenta una guía paso a paso para hacer pan de pita de manera fácil y rápida.
Ingredientes
Para preparar el pan pita, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 400 gr de harina
- 250 ml de agua
- 10 gr de sal
- 5 gr de azúcar blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 gr de levadura fresca
Pan pita en 8 pasos
1. Preparación de la levadura
En un bol, disolver la levadura en el agua tibia. Añadir el azúcar y el aceite de oliva, y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Este paso inicial es crucial para activar la levadura y comenzar el proceso de fermentación.
2. Mezcla de los ingredientes secos
En un bol grande, combinar la harina y la sal. Añadir la mezcla de levadura y agua a la harina. Amasar la mezcla durante unos diez minutos, ya sea manualmente o utilizando un robot de cocina. La masa debe quedar lisa y homogénea.
3. Primer reposo
Untar la base de un bol con aceite y colocar la masa dentro. Tapar con papel film o un trapo de cocina para evitar que se seque. Dejar reposar la masa durante una hora aproximadamente, o hasta que doble su volumen. Este reposo permitirá que la masa fermente y se vuelva esponjosa.
4. División de la masa
Después del reposo, extender la masa y dividirla en 8 partes iguales. Cada porción formará un panecillo individual.
5. Formación de las bolas
Darle forma de bola a cada una de las 8 porciones. Dejar reposar las bolas durante 30 minutos adicionales. Este segundo reposo permite que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
6. Estirado de los panecillos
Enharinar la superficie de trabajo y estirar cada una de las bolas de masa. Utilizar un rodillo para formar círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro y 4 mm de espesor.
7. Último reposo
Una vez formados todos los panes, dejarlos reposar por 15 minutos antes de la cocción. Este breve reposo final ayuda a que los panes se hinchen mejor en el horno.
8. Cocción
Precalentar el horno a 240ºC. Colocar los panes en una bandeja de horno y hornear durante 5-10 minutos, hasta que se doren ligeramente y se hinchen. Para un tostado uniforme, se pueden dar la vuelta a los panes a mitad de cocción.
Presentación y consejos
Después de la cocción, dejar enfriar el pan de pita antes de consumirlo. Este pan puede disfrutarse de muchas maneras:
- Calentar un poco en el microondas o en la tostadora antes de comerlo para mejorar su textura y sabor.
- Abrir por la mitad como si fuera un bocadillo y rellenar con ingredientes favoritos, como hummus, falafel, vegetales frescos o carnes asadas.
Consideraciones importantes
- Apto para veganos: Esta receta no contiene productos de origen animal.
- Contiene gluten: La harina utilizada contiene gluten, por lo que no es apta para personas con intolerancia al gluten.
- No contiene lactosa ni frutos secos: Es una opción segura para quienes tienen estas alergias alimentarias.
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