El pan de cuchara sin amasar es una alternativa perfecta para quienes desean disfrutar del pan casero sin la necesidad de un arduo trabajo de amasado. Este método no solo es sencillo y rápido, sino que también garantiza resultados riquísimo y esponjosos, comparables a los de cualquier panadería. A continuación, se presenta una receta detallada para hacer en casa este pan en solo siete pasos.
Ingredientes necesarios
Para comenzar, es importante tener a mano todos los ingredientes. Acá se detallan las cantidades necesarias:
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 huevos
- 60 gramos de azúcar
- 50 mililitros de aceite
- 11 gramos de levadura instantánea
- 500 gramos de harina
- Una pizca de sal
- Huevo batido para pintar el pan
Paso 1: Preparar el horno
Antes de iniciar con la mezcla de los ingredientes, precalentar el horno a 180°C. Esto asegura que el horno esté a la temperatura adecuada al momento de introducir el pan, lo cual es crucial para obtener una cocción uniforme.
Paso 2: Mezclar los ingredientes líquidos
En un recipiente amplio, combinar la leche con los huevos, el azúcar, la levadura y el aceite. Es importante asegurarse de que la levadura esté bien disuelta para que la mezcla fermente correctamente.
Paso 3: Incorporar la harina y la sal
Añadir la harina previamente cernida y la sal a la mezcla líquida, haciéndolo poco a poco para evitar grumos. Utilizar una cuchara fuerte para mezclar, ya que la masa se tornará densa conforme se añadan los ingredientes secos. La clave está en integrar bien los ingredientes sin necesidad de amasar.
Paso 4: Formar las porciones de masa
Engrasar una cuchara con un poco de aceite y usarla para tomar porciones medianas de la masa. Esto facilita manejar la masa pegajosa y garantiza que las porciones sean del tamaño adecuado para un horneado uniforme.
Paso 5: Preparar el molde
Engrasar un molde para pastel o una fuente apta para horno y colocar en él las porciones de masa. Es crucial dejar suficiente espacio entre cada porción, ya que la masa crecerá durante el horneado.
Paso 6: Dejar reposar la masa
Permitir que la masa repose durante 35 minutos. Este tiempo de reposo es esencial para que la levadura haga su trabajo y la masa adquiera volumen y esponjosidad. Antes de hornear, pintar cada porción de masa con huevo batido para obtener un acabado dorado y apetitoso.
Paso 7: Hornear
Finalmente, hornear las porciones de masa a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que agarren un color dorado y estén bien cocidas por dentro. Al sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.
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