El budín de pan es un postre clásico que evoca recuerdos reconfortantes de la infancia. Con su textura suave y su sabor a vainilla, es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, una receta simple y deliciosa para preparar en casa y cómo hacer budín de pan en tan solo 4 pasos.
Paso 1: Preparar el caramelo
El primer paso para hacer un budín de pan delicioso es preparar el caramelo que le dará ese característico color dorado y ese sabor dulce irresistible. En una cacerolita, colocá el azúcar y el agua, y cociná a fuego medio-alto, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Continúa cocinando hasta que el azúcar se disuelva por completo y comience a caramelizarse, adquiriendo un tono dorado. Vierte este caramelo en el molde que utilizarás para hornear el budín.
Paso 2: Mezclar los ingredientes principales
En un bowl mediano, combiná los huevos, el agua, la leche condensada, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Mezclá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Esta mezcla será la base del budín de pan y le dará su textura cremosa y su sabor irresistible a vainilla.
Paso 3: Incorporar el pan y hornear
Corta el pan del día anterior en trozos pequeños y agregalo a la mezcla de huevo y leche condensada. Dejá que el pan se empape bien en la mezcla durante unos minutos para que absorba todos los sabores. Luego, vertí esta mezcla en el molde preparado con el caramelo y asegurate de distribuirlo de manera uniforme.
Precalentá el horno a 180 °C y hornea el budín de pan durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. Para asegurarte de que esté completamente cocido, podés insertar un palito en el centro del budín; si sale limpio, significa que está listo para sacar del horno.
Paso 4: Desmoldar y servir
Una vez que el budín de pan esté listo, retiralo del horno y dejá que se enfríe durante unos minutos. Luego, pasá un cuchillo por los bordes del molde para despegar el budín y voltea cuidadosamente sobre un plato para desmoldarlo. El caramelo se derretirá y cubrirá el budín, creando un glaseado que lo hace aún más tentador.
Cómo hacer crema chantilly para acompañar el budín de pan
Preparar crema chantilly en pocos pasos es más fácil de lo que parece y va a hacer que tu budín sea aún más irresistible. Acá el paso a paso:
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Enfriá todos los ingredientes: Asegurate de que la crema de leche, el bowl y las aspas de la batidora estén bien fríos antes de empezar.
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Batí la crema de leche: Vertí la crema de leche en el bowl y comenzá a batir a velocidad media hasta que empiece a espesar.
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Añadí azúcar y vainilla: Agregá gradualmente el azúcar en polvo y unas gotas de esencia de vainilla mientras sigues batiendo.
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Batí hasta obtener la consistencia deseada: Continua batiendo hasta que la crema alcance la consistencia deseada, cuidando de no batir en exceso.
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Utilizá de inmediato o conservá en la heladera: Usá la crema chantilly de inmediato como acompañamiento para postres o guardala en la heladera hasta que la necesites.
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