Se acerca la cena de fin de año, una oportunidad para juntarse con la familia y seres queridos para recibir juntos la llegada de Año Nuevo. Si aún no sabés qué preparar para este encuentro, a continuación te dejamos un par de recetas de cocina perfectas para este festejo.
Los tres platos fáciles de elaborar en la última juntada de Año Nuevo
Carré de cerdo con salsa de ciruela y cerveza
Ingredientes
- Un carré de cerdo o bondiola de 1,5 kilos
- Un frasco de mermelada de ciruelas
- Cuatro cebollas
- Tres zanahorias
- Aceite
- Dos latas de cerveza
- Sal y pimienta al gusto
- Cuatro cucharadas de mostaza.
Cómo se prepara
- Lo primero por hacer será cortar las zanahorias junto a las cebollas y luego reservar.
- Dora la carne a fuego fuerte por medio de una bifera para luego incorporarle los vegetales.
- Vierte la mermelada junto con las cervezas.
- Añadile un poco de sal y deja la pieza a cocinar por lo menos durante una hora.
- Luego de este tiempo agregale mostaza.
- Dejá reposar la carne durante dos horas.
Bruschettas de calabaza
Ingredientes
- Ocho rodajas de calabaza
- 50 gramos de nueces
- Una cebolla grande
- Cuatro cucharadas de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- 50 gramos de queso azul
- 200 gramos de queso cremoso
Cómo se prepara
- El primer paso será lavar la calabaza y cortarla en pedacitos de un centímetro. Luego la colócalas en una placa que este con un poco de aceite para así llevarla a cocinar por un tiempo cercano a los 20 minutos. Recordá darle vuelta a los 10 minutos de cocción.
- Con un sartén dora la cebolla, ralla la mozzarella o si prefieres cortarla en cubitos.
- En cada rodaja de calabaza vas a colocar la elaboración a base de queso junto con un poco de cebolla y nueces. Lleva toda la preparación al horno hasta que se derrita el queso.
Ceviche de vegetales
Ingredientes
- Dos zucchinis
- Una pera
- Un pepino
- Un remolacha
- Brotes de alfalfa, rabanitos, rúcula
- Una cebolla morada
Para el aderezo
- Jugo de dos limones exprimidos
- Dos cucharadas de miel
- Jugo de media naranja
- Una cucharada. de ralladura de jengibre
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo se prepara
- El primer paso será cortar las hortalizas junto con la pera.
- Debes tener presente que la remolacha debe estar cruda y se debe dejar en un recipiente con agua con la idea de que pierda un poco de color.
- Coloca todos los ingredientes en un plato.
- Para armar el aderezo será importante verter todos las sustancias en un recipiente, mezclaras y luego verterlas sobre las verduras.
- Espolvorea con un poco de pimienta y algunos brotes finos.
- Dejalo en la heladera por lo menos por 30 minutos para que el aderezo marine todo el plato.
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