La Navidad en Argentina suele ser sinónimo de días cálidos y festividades al aire libre. Para aquellos que buscan opciones refrescantes y deliciosas, recopilamos cinco recetas frías que serán la sensación en tu mesa navideña. Desde entradas hasta platos principales, estas propuestas culinarias fusionan sabores exquisitos con la frescura perfecta para una celebración veraniega.
Champiñones al Ajillo
Ingredientes
- Cebolla
- Champiñones
- Ajo
- Vino blanco
- Perejil
Preparación
- Selecciona champiñones frescos y limpios para obtener el mejor sabor.
- Corta los champiñones en láminas finas y uniformes.
- Prepara una mezcla de ajo fresco y aceite de oliva virgen para realzar los sabores.
- Saltea los champiñones hasta que estén tiernos pero no sobrecocidos.
Empanaditas de Queso Brie y Tomates Confitados
Ingredientes
- Tapas para empanadas de hojaldre
- Tomates confitados
- Queso brie
Preparación
- Arma las empanaditas con trozos de queso y tomate.
- Cierra las empanadas con agua y repulgue, pinta con huevo batido y leche.
- Cocina hasta que estén doradas.
Carne Curada
Ingredientes
- 1 trozo de carne vacuna (aprox. 600g)
- 1kg de sal gruesa
- 1/2 kg de azúcar
- Condimentos a elección (romero, semillas de mostaza, pimienta, laurel, pimentón)
Procedimiento
- Mezcla sal, azúcar y condimentos.
- Coloca la carne sobre la mezcla en una fuente, cubre y refrigera 24 horas.
- Repetí el proceso cambiando la mezcla y refrigera otras 24 horas.
- Lava la carne para quitar el exceso de sal y cortala finamente.
Mozzarella Gremolatta
La Mozzarella Gremolata es una gran opción para servir como entrada ya que es liviana y no llena a los comensales.
Ingredientes
- 2 bolas de mozzarella
- 6 aceitunas negras
- Ralladura de un limón
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cdta. de sal maldón
- 45 ml de aceite de oliva virgen
- Perejil fresco
- Pimienta
Preparación
- Corta la mozzarella en rodajas y colocala en un plato.
- Machaca ajo y pimienta, añadi ralladura de limón, aceitunas picadas, sal, perejil y aceite.
- Vertí la mezcla sobre la mozzarella y añadí granadas por encima.
- Esta opción fresca y sabrosa será un éxito en tu mesa navideña.
Bombitas de Sardina y Queso
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 70 gr de manteca
- 1/4 cdta de sal
- 120 gr de harina común
- 3 huevos
- 1 cda de levadura
- Queso crema
- Sardinas en conserva
- Nueces y avellanas troceadas
- Queso azul o roquefort
Procedimiento
- Herví agua, manteca, harina y sal. Deja enfriar y agrega huevos y levadura.
- Coloca montones de masa en una bandeja y hornea hasta dorar.
- Rellena las bombitas con mezclas de queso crema y sardinas o queso azul y nueces.
- Estas bombitas serán la sensación en tu mesa festiva.
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