Equipos de cocineros y establecimientos hoteleros y gastronómicos de las provincias de Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Río Negro, Salta, San Luis, Santa Cruz y Santa Fe, y la Ciudad de Buenos Aires (CABA) participarán desde mañana de la final de la 6° edición del Torneo Federal de Chefs, informaron hoy los organizadores.
La actividad, organizada por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), se desarrollará en el marco del Encuentro Anual de la Hotelería y la Gastronomía (Hotelga), entre mañana y el jueves próximo, en La Rural, del barrio porteño de Palermo.
Durante las tres jornadas, los 15 equipos -conformados por un chef y un ayudante- cocinarán en vivo en 120 minutos un plato original frente al público y el jurado de expertos, que evaluará Originalidad, Presentación, Métodos de elaboración, Orden de secuencia de la preparación, entre otros criterios.
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El establecimiento que alcance el primer puesto recibirá un horno Rational y un pase directo a la Clasificación Nacional del Mundial de Cocina Bocuse d´Or, y el chef ganador será invitado a visitar las instalaciones de Rational en Alemania.
Los tres equipos galardonados recibirán premios en efectivo y trofeos realizados por el orfebre Juan Carlos Pallarols, entre otros premios.
El certamen, orientado a chefs profesionales, argentinos y con experiencia, que se encuentren actualmente trabajando en un restaurant, hotel o empresa de catering, tiene como eje la promoción y difusión de la cocina argentina, la excelencia y el compromiso por el perfeccionamiento profesional.
Fehgra agrupa a más de 84.000 empresas, 17.000 establecimientos hoteleros y 67.000 gastronómicos.
Con información de Télam
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