El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), el español Rafael Oliart Ansón, llegó a Mendoza para desplegar una intensa agenda hoy en esta provincia cuyana que inició sus actividades por un año como Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino, y fue recibido en su despacho por el gobernador Rodolfo Suarez.
Luego y con el foco puesto en el impulso de la gastronomía, el especialista brindó un conversatorio, en el Salón Sol del Hotel Casino Cóndor de los Andes, donde se reflexionó sobre la nueva gastronomía y este destacado referente internacional contó diferentes experiencias.
En un panel denominado "El vino en la nueva gastronomía del siglo XXI", que moderado por el periodista Mauricio Llaver, Ansón puso en valor una visión innovadora de la gastronomía, que muestra un crecimiento notable en Mendoza y en los países iberoamericanos.
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Luego, se realizó un segmento denominado "Iberoamérica saluda a Mendoza", a cargo de representantes diplomáticos de los consulados de Brasil, Chile, y Ecuador, en Mendoza, países que conforman las Academias Nacionales de Gastronomía de la AIBG junto con España, México, Paraguay, Perú y Portugal.
“El vino es un ícono que nos representa y nos proyecta al mundo. En este
contexto, Mendoza lidera en Iberoamérica la promoción de esta bebida como protagonista de las armonías gastronómicas y promueve su cultura, su enoturismo y sus identidades locales", expresó la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario.
"Por eso es muy significativo contar con la experiencia de Rafael Ansón con esta importante agenda en la provincia, que pone en valor una visión innovadora de la gastronomía que crece en Mendoza", concluyó la funcionaria.
La titular de la cartera turística rubricó con el presidente de la AIBG el Decálogo Iberoamericano de Gastronomía y Vino.
Luego Ansón y Vicario, juntos a referentes bodegueros, gastronómicos, enólogos, y periodistas, participaron de un almuerzo en Abrasado, el restaurante de Bodega Los Toneles de una degustación de carnes argentinas con una cata armoniazada con vinos mendocinos.
Rafael Ansón acompañado por la ministra de Cultura y Turismo, compartieron actividades con la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (Aehga) y con Bodegas Argentinas, y tienen previsto visitar emprendimientos enogastronómicos.
El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, oriundo de España, posee una vasta carrera con mucha experiencia, destacada en estudios universitarios y académicos.
Su currículum carga una distinguida lista con cargos políticos y administrativos a lo largo de los años, al igual que en el ámbito cultural, y fue condecorado en diversas ocasiones con premios y distinciones en países como Italia, Francia y España.
Además, es fundador y presidente de la Academia del Mediterráneo, presidente y fundador de la Academia Europea de Gastronomía, y presidente de Honor de la Fundación Arte y Gastronomía.
Con información de Télam
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