Productores de Chubut, La Pampa, Neuquén, Río Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego estarán presentes durante este fin de semana en el Centro Cultural Kirchner (CCK) en un evento que consolida la gastronomía regional argentina con productos locales, degustaciones y la participación de chefs.
En el piso 9 del CCK se realiza una nueva edición del ciclo Cocina Abierta, que forma parte del programa GustAR, en esta ocasión con las mencionadas provincias como protagonistas.
Cocina Abierta es un espacio en donde el público puede dialogar en forma directa con los productores locales de cada provincia, conocer sobre la historia de sus emprendimientos, el origen de los ingredientes, cómo producen y realizan cada producto; e invita a degustar y comprar sus producciones.
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Están desde la tradicional torta galesa y las conservas de pescado de Chubut, hasta los frutos secos y dulces regionales de Río Negro, pasando por el gin artesanal de Tierra del Fuego o los condimentos típicos de Neuquén.
También formarán parte de la experiencia productos característicos como mieles, alfajores, jugos de frutas, sidras, cervezas artesanales, vinos, conservas cárnicas y vegetales, embutidos, quesos y mermeladas.
El ciclo Cocina Abierta es una propuesta integral en la que se busca revalorizar el trabajo de cada productor, resaltar la importancia de la soberanía alimentaria y apoyar a las economías regionales, los modos de producción y de consumo justos.
Por ello, durante los tres días se realizan diferentes actividades para compartir información sobre las producciones locales y reconocidos chefs preparan riquísimas recetas de cocina con los ingredientes autóctonos.
La región Patagonia es la última de los encuentros mensuales propuestos por Cocina Abierta, que inició en mayo con la Pampeana, en junio con Noreste, en julio con Noroeste y en agosto con Nuevo Cuyo.
Como cierre del evento, los días 29 de septiembre, 30 y 1 de octubre se celebrará un encuentro federal que reunirá a los productores y emprendedores de todas las provincias.
Cocina Abierta es una propuesta del programa GustAR gestionada en conjunto por los ministerios nacionales de Cultura y Turismo y Deportes, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, y el INTA.
Desarrollado por los ministerios de Cultura y Turismo y Deportes, y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, junto a la Fundación ArgenINTA, el programa GustAR propone desarrollar acciones de promoción y posicionar conocimientos, técnicas, costumbres, valores culturales y actividades relacionadas con el patrimonio gastronómico de los distintos territorios y regiones del país.
Con información de Télam
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