La localidad de Puesto del Marqués, en la Puna Jujeña, celebrará entre el 4 y el 6 febrero próximo la 41º edición del Festival del Queso, la Doma y el Folclore, con más de una treintena de mujeres queseras que harán gala de diversas variedades del delicioso alimento elaborado a partir de leche cuajada, mientras habrá canto popular de la mano de artistas locales y doma de novillos.
Quesos artesanales de vaca, oveja y cabra, otros estilos saborizados con distintas especias, como así también quesillos, yogurt y dulce de leche, todas preparaciones a base de leche, serán las protagonistas del evento en el poblado que se sitúa a la vera de la ruta nacional 9, a poco más de 200 kilómetros al norte de la capital provincial.
“Estamos invitando a todos los jujeños y aquellos turistas que nos quieran visitar, que los vamos a esperar con los brazos abiertos”, indicó Fernando Cussi, comisionado municipal de Puesto del Marqués al encabezar hoy la presentación oficial del programa de actividades durante una conferencia de prensa en la capital jujeña.
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Recordó que el poblado se destaca dentro de una cuenca lechera de la provincia y por eso en la zona son múltiples las productoras de quesos tanto de vacas, como de oveja y de cabra, y que dirán presente con sus elaboraciones artesanales que contienen expresiones del patrimonio cultural de la región con recetas trasmitidas de generación en generación.
El programa de actividades a desarrollarse en un complejo deportivo de la localidad comenzará el viernes 4 con la inauguración de un mercado de queso y carne.
En la jornada también se lanzará una feria de productos y artesanías regionales, y como parte de las tradiciones culturales, se llevará adelante una ceremonia de agradecimiento a la Pachamama en un denominado Monumento a Las Queseras.
Para el cierre de la primera jornada está programada una velada artística y un encuentro de ballets de la región, en tanto que para el sábado, que será la jornada central, las actividades continuarán con un gran concurso entre más de 30 queseras, mientras que a la tarde habrá un gran festival folclórico del que participarán los Changos del Chamamé, Sentimiento Mansero, y Jujeñitas, entre otros artistas locales.
El domingo, jornada de cierre, habrá doma de novillos y también se concretará la primera edición de una cabalgata de unos 20 kilómetros entre la ciudad de Abra Pampa y Puesto del Marqués, organizada por agrupaciones gauchas locales.
El pueblo puneño de Puesto del Marqués, a la vera de la ruta nacional 9, está ubicado a 232 kilómetros de San Salvador de Jujuy y a unos 50 kilómetros de la ciudad fronteriza de La Quiaca.
Con información de Télam
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