La novena edición de Bariloche a la Carta (BALC), que se realizará del 3 al 10 de octubre con numerosas propuestas para disfrutar de la cocina regional y atraer a turistas durante la habitual temporada baja, fue presentada hoy en esa ciudad de Río Negro, con la participación de la gobernadora provincial, Arabela Carrera, y autoridades locales.
Durante la presentación, en un hotel barilochense, Carreras dijo que este evento "fue protagonizando historias, adaptándose a las circunstancias. El resultado nos posiciona de una manera extraordinaria, una ciudad que es un faro de la Patagonia y del país, gracias al trabajo de todos y de las políticas públicas sostenidas".
El intendente de San Carlos de Bariloche, Gustavo Gennuso, afirmó: "tenemos la sana costumbre de poner la gastronomía de nuestra ciudad a la vista, como así también la sinergia de la producción rionegrina con la cocina barilochense, idea que se fue expandiendo a otras localidades de la Provincia, como El Bolsón y Las Grutas, haciendo de ello un círculo virtuoso".
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"Es importante en BALC el valor del trabajo como eje central para la dignidad de nuestra gente. Todo emprendimiento gastronómico empieza en familia, como un sueño y una vez que eso crece mucha gente trabaja de forma relacionada, es una rueda hermosa que se da en nuestra ciudad. Valoro la fiesta del trabajo, eso es Bariloche a la Carta", agregó.
El director de BALC, Lucio Bellora, realizó un breve resumen de lo que será esta nueva edición y expresó que "desde la Asociación Hotelera Gastronómica hoy miramos para atrás y vemos que nuestra gastronomía creció en calidad y diversidad de productos, hoy muchos turistas antes de llegar a la ciudad reservan en restaurantes y eso tiene que ver con ese crecimiento".
Sobre el evento, puntualizó que "volvemos al formato habitual, con propuestas estratégicas y muy importantes, como actividades para la primera infancia vinculada con la alimentación saludable y las clases magistrales con cocineros, productores e investigadores".
"Los grandes protagonistas son los cocineros de nuestra ciudad junto a los productores que reciben a sus pares de otras partes del país y proponen menús únicos y atractivos", finalizó.
Una novedad que se incluirá en esta edición será "Bariloche Crea", una jornada de encuentro entre productores y potenciales compradores del sector hotelero gastronómico, para generar vínculos estratégicos para la compra de productos que tienen que ver con la hospitalidad del destino.
También participaron de la presentación el vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, Gerardo Stocker, y el vicepresidente del Ente Municipal de Promoción Turística, Ezequiel Barberis.
Con información de Télam
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