La ANMAT prohibió la venta de una marca de fideos en los supermercados

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la venta de los fideos de una reconocida marca por las propiedades dañinas para la salud que tiene el producto. Se detectaron ingredientes no especificados en la etiqueta, que serían perjudiciales para los consumidores.

Desde el organismo explicaron que no solo se prohibió la venta, sino que también la elaboración, tenencia, fraccionamiento, transporte, comercialización y exposición del producto, dada la gravedad que implicaría para la salud de la gente ingerirlo. Se trata de los fideos secos de harina de arroz con morrón de la marca Thani.

El mencionado producto se investigo por los síntomas de reacciones alérgicas que surgieron en un menor después de su ingesta, cuando se promocionaba como un alimento libre de gluten. Desde la ANMAT hubo una especial alerta a los celíacos y alérgicos al gluten del lote número 209 de estos fideos, con fecha de elaboración del 4 de junio de 2024 y vencimiento del 4 de junio de 2025.

Estos fideos fueron creados por la marca NyG SRL y su prohibición se dio a raíz de una denuncia presentada por la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL): tras comprobar que tienen un nivel de gluten superior al establecido por el Código Alimentario Argentino, la ANMAT tomó la decisión.

Cuál es el pan que ayuda a bajar de peso y reducir la glucosa en sangre

Un pan de masa madre tiene propiedades beneficiosas para la salud en general y para quienes quieren bajar de peso, en particular. Se trata de una buena opción para consumir hidratos de carbono cuando se busca reducir grasas.

Beneficios del pan de masa madre

• Tiene un bajo índice glucémico: este tipo de pan, comparado con otros, tiene un bajo índice glucémico, lo que podría controlar significativamente los niveles de azúcar en sangre. A su vez, esto ayuda a bajar de peso.

• Mejora la digestión: el pan de masa madre es bajo en FODMAPS, que suelen ser perjudiciales para personas con problemas digestivos. Gracias a esto y a su fermentación, puede mejorar la digestión. Además, tiene probióticos que mejoran la digestión.

• Ayuda a bajar de peso: a pesar de que se prepare con una harina con gluten, como harina de trigo común, tiene menos contenido de gluten que el pan normal. Esto previene molestias digestivas y el aumento de peso.

Receta de pan de masa madre

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo.

• 300 ml de agua potable.

• 10 g de sal.

• 7 g de levadura seca.

• 1 cucharada de azúcar.

Preparación

1. Agarrar un bol y mezclar 300 ml de agua tibia con 1 cucharada de azúcar (opcional).

2. Agregá 150 g de masa madre y 300 g de agua.

3. Revolver hasta formar una masa.

4. En una superficie previamente enharinada, amasar durante unos 5 o 7 minutos. La masa debe quedar elástica.

5. Colocar la masa en un bol, cubrirla y dejar reposar aproximadamente 6 horas para que se agrande.

6. Ponerla en un molde para pan y darle forma.

7. Dejar reposar 2 horas.

8. Precalentar el horno a 230°C.

9. Hacer cortes en la masa con un cuchillo, para darle textura de pan.

10. Hornear 40 minutos aproximadamente, hasta que al meter un tenedor, salga seco.

11. Dejar enfriar.

12. ¡Listo! Ya podés disfrutar tu pan de masa madre.