Son horas sumamente alarmantes para las autoridades sanitarias de Córdoba. Es que el Ministerio de Salud de dicha provincia reportó 46 nuevos casos de triquinosis. Por lo tanto, ya son 59 las personas que se vieron afectadas por la enfermedad en los últimos días. Pero, ¿qué es, cuáles son los síntomas que genera y qué tratamiento hay que seguir?
De acuerdo al nuevo reporte de los especialistas en salud, hay 37 casos en Córdoba, 5 en Santa Rosa de Calamuchita y 4 en Deán Funes. Todos los pacientes comentaron que comieron salames y chorizos sin ningún tipo de identificación ni rótulo y, como consecuencia, presentaron diferentes dolores y síntomas. Eso sí, todavía no está claro cuál es el origen del alimento.
Qué es la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito que tiene forma de gusano y que, según las autoridades nacionales de salud, "está alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes como el jabalí y el puma", por ejemplo. El contagio se suele producir a través de la ingesta de este tipo de carne de manera "accidental, por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas del parásito vivos".
Síntomas de las triquinosis
- Fiebre.
- Dolores musculares.
- Diarrea.
- Vómitos.
- Hinchazón de párpados.
- Picazón.
*Si tenés alguno de estos síntomas, acudí inmediatamente al centro de salud más cercano.
Tratamiento de la triquinosis
El tratamiento de la triquinosis requiere de análisis clínicos en un centro de salud. Sin embargo, y de acuerdo a lo que precisan desde el Ministerio de Salud de la Nación, no existe un "tratamiento específico para la triquinosis una vez que las larvas invaden los músculos". Asimismo, advierten que "los quistes perduran durante años" y que "los analgésicos pueden ayudar a aliviar el dolor muscular".
Cómo prevenir la triquinosis
Las autoridades sanitarias recomiendan que el consumidor no coma carnes crudas o caseras que no se hayan inspeccionado. Y es preciso tener en cuenta que la venta callejera de estos alimentos está prohibida. Desde el Ministerio de Salud de la Nación sugieren que lo mejor es "adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jamón, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados". En tanto, lo recomendable es "verificar en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas donde se especifique marca, identificación del lote, fecha de elaboración y vencimiento, identificación del establecimiento elaborador y registro ante la autoridad sanitaria (RNE y RNPA)".
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