Súper barato, sano y rinde un montón: cómo hacer el mejor helado casero para Navidad

Pensar qué cocinar de postre en Navidad en plena crisis económica no es nada fácil. Más allá de los típicos postres navideños, como helado comprado o durazno en almíbar, existe una opción mucho más rica, rendidora y económica que podés preparar en casa para deleitar a todos tus seres queridos. Además, lo mejor es que solamente vas a necesitar dos ingredientes muy sencillos de conseguir. Opcionalmente, podés agregarle otros tres más para hacerlo más sabroso, pero no es necesario.

Se trata de un helado casero de banana, súper refrescante, delicioso, saludable y hecho sin azúcar agregada. Además, queda muy cremoso y dulce, a pesar de no llevar azúcar, ya que se le agrega stevia, un endulzante de origen natural mucho más saludable, apto para personas con problemas de glucosa, problemas digestivos como SIBO o que quieran simplemente reducir su consumo de azúcares refinadas. La receta fue compartida por la nutricionista Lic. Eugenia Grobocopatel en su perfil de Instagram, @eg.nutricion.

Receta de helado casero de banana para hacer en Navidad

Ingredientes

• 2 bananas (congeladas 3 horas antes)

• 2 cucharadas de yogur griego

• Opcional: chocolate amargo picado, pasta de maní sin azúcar y endulzante stevia

Preparación

• Cortar la rodaja en bananas y llevar al congelador durante 3 horas.

• Procesar las bananas con el yogur. Opcionalmente, podés agregarle stevia para hacerlo más dulce.

• ¡Listo! Además, podés sumarle arriba chocolate picado, pasta de maní para potenciar su sabor.

Receta de pan dulce con chips de chocolate

Hacer un pan dulce con chips de chocolate en casa puede sonar una tarea complicada. Sin embargo, esto es muy posible de hacer si se tiene la receta correcta a mano. A continuación te compartimos los ingredientes y el paso a paso para que puedas preparar este postre para Navidad y Año Nuevo:

Ingredientes

Masa madre

• 100 g de harina 000

• 50 ml de agua tibia

• 25 g de levadura fresca (o 8 g de levadura seca)

• 1 cucharadita de azúcar

Masa principal

• 500 g de harina 0000

• 100 g de azúcar

• 2 huevos

• 1 yema

• 100 g de manteca derretida

• 1 cucharadita de esencia de azahar

• Ralladura de 1 naranja o limón

• 100 ml de leche tibia

• 1 pizca de sal

• 200 g de chips de chocolate

Preparación

1. Preparar la masa madre: en un bowl, disolver la levadura en agua tibia con el azúcar. Agregar la harina y mezclar hasta formar una masa homogénea. Tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 30 minutos).

2. Hacer la masa principal: en un recipiente grande, colocar la harina, el azúcar, la pizca de sal, la ralladura de naranja o limón y la esencia de azahar. Mezclar bien. Agregar los huevos, la yema, la manteca derretida y la leche tibia. Incorporar la masa madre y amasar durante 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.

3. Incorporar los chips de chocolate: una vez que la masa esté lista, añadir los chips de chocolate. Amasar ligeramente para distribuirlos de manera uniforme.

4. Leudar: colocar la masa en un bowl enharinado, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1 a 2 horas).

5. Dar forma y leudar nuevamente: dividir la masa en porciones (según la cantidad de panes que desees). Colocar en moldes para pan dulce previamente enmantecados y enharinados. Dejar reposar nuevamente hasta que aumenten de tamaño.

6. Hornear: precalentar el horno a 180 °C. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Si los panes se doran demasiado rápido, cubrir con papel aluminio.

7. Decorar (opcional): dejar enfriar sobre una rejilla y, si deseas, espolvorear con azúcar impalpable o decorar con un glaseado simple.